Aujourd’hui, avec les pommes dans mon panier à fruits, j’ai eu envie de réaliser des chaussons aux pommes vegan. Mais attention, pas les classiques chaussons que tout le monde connait. Non, je voulais quelque chose de particulier, joli, facile et rapide à faire. Ayant reçu mes emportes-pièce de ces Keewah, l’emporte pièce en forme de pomme m’a fait de l’œil :). Je n’ai pas pu y résister. Je me suis dit, allez pourquoi pas, tentons de faire des chaussons vegan fourrés aux pommes. Le résultat est juste parfait ! (Ce lien est un lien affilié, ce qui signifie que je touche une petite commission si vous achetez via ce lien)
Entre la pâte feuilletée qui croustille sous la dent, la garniture composée de pommes cuites, bien tendres, aromatisées à la cannelle et vanille, les saveurs en bouche sont vraiment divines ! Ce qui fait beaucoup, ce sont les pommes pré-cuites dans le beurre, il permet d’adoucir et surtout de rendre les morceaux de pommes plus gourmands. En somme, ce sont les chaussons aux pommes les plus exquis :).
C’est le meilleur moyen de commencer la semaine tout en douceur. Pensez à réaliser ces petites merveilles durant les fêtes, croyez moi 30 min, c’est tout ce dont vous avez besoin :).
La Garniture de Pomme en Détail :
Il s’agit juste de pommes (ici des Gala), du sucre de canne blond, de la vanille, du beurre vegan et de la cannelle. Simple mais efficace. Vous avez juste à faire fondre le tout et d’y ajouter les pommes. Enrobez les bien pour vraiment qu’elles s’imprègnent des parfums. Et le petit truc, la fécule de maïs. Pas besoin de beaucoup. L’avantage c’est que la fécule va épaissir la sauce et du coup compacter les arômes au maximum !! C’est très plaisant gustativement parlant et évite que de la sauce coule partout à chaque bouchée :).
Vous pouvez aussi préparer la garniture à l’avance et garnir la pâte feuilletée au dernier moment !
Ma petite astuce bonus : Coupez des petits morceaux de pommes pour garnir encore plus vos chaussons :).
Honnêtement, j’ai tellement de chose à dire sur ces petits chaussons (mais je vais me retenir) qui me font un peu penser à une tarte aux pommes mais en petite version et plus concentrée.
Je ne sais pas qu’elle est la meilleure partie, la pâte feuilletée cuite à la perfection, bien dorée, croustillante ou la garniture à bas de pommes. Dans tous les cas, le duo est gagnant à coup sûr !
Je suis tout aussi persuadée que ces petits chaussons, sauront ravir tous les palets et surtout surprendre les gourmands avec leur jolie forme de pomme. C’est LA touche qui fait toute la différence, vous ne trouvez pas ???
Allez, Parlons de la Préparation :
Tout d’abord, pas besoin de préparer un pâte maison. Ici, la pâte feuilletée est parfaite. Vous en trouvez des vegan facilement maintenant dans les commerces. Elles sont bien faites et doubles de volume à la cuisson. Vous avez juste besoin d’emporte pièce ou pas d’ailleurs, vous pouvez réaliser des rectangles, des carrés, bref ce que vous voulez. Ça fonctionnera dans tous les cas :).
Ensuite, vient la préparation des pommes. Lorsque c’est fait, déposez les pommes au centre et refermez avec un autre morceaux de pâte. Pour que le tout tienne à la cuisson, veillez à badigeonner les bords de lait végétal et d’utiliser une fourchette pour sceller les bords.
Pour que tout caramélise au mieux et dore au maximum, j’aime saupoudrer du sucre de canne sur le dessus des chaussons. Durant la cuisson, il va fondre et donner ce petit côté caramélisé à la croute. Ce qui la rendra encore plus délicieuse et croustillante !
En résumé, ces petits chaussons sont parfaits à servir pour le petit-déjeuner, le goûter, en dessert également, durant les fêtes en gros, n’importe quand :). Froids, tièdes ou encore tout chauds à la sortie du four, croyez moi ces chaussons vegan aux pommes sauront vous ravir.
VIDEO :
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Chaussons aux Pommes Revisités Vegan / Easy Vegan Apple Hand Pies
Entre la pâte feuilletée qui croustille sous la dent, la garniture composée de pommes cuites, bien tendres, aromatisées à la cannelle et vanille, les saveurs en bouche sont vraiment divines ! Ces petits chaussons aux pommes vegan revisités feront l'unanimité.
Ingredients
- * 2 Pâtes Feuilletées Vegan (2 Vegan Puff Patries)
- * 2 Grosses Pommes (2 Big Apples).
- * 50 gr de Sucre de Canne Blond ou Vergeoise Blonde (1/4 Cup Cane Sugar or Light Brown Sugar)
- * 60 gr de Beurre Vegan (1/4 Cup Vegan Butter)
- * 1/2 càc de Fécule de Maïs (1/2 tsp Cornstarch)
- * 1 càc de Cannelle (1 tsp Cinnamon)
- * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
- * Lait Végétal (Plant Based Milk)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou silpat.
- Épluchez et coupez vos pommes en petits cubes.
- Dans une poêle, mettez le beurre, le sucre et la vanille. Faites fondre le tout, ajoutez ensuite les pommes, remuez et ajoutez aussi la cannelle, mélangez de nouveau. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Versez votre fécule dans un ramequin, prélevez environ 1 càc de jus présent dans la poêle. Remuez et versez sur les pommes. Mélangez de nouveau, cela va épaissir légèrement le mélange.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Sortez vos pâtes feuilletées, découpez vos formes pour avoir un chiffre pair à l'aide d'un emporte pièce ou plusieurs pour le côté créatif :).
- Prenez un morceaux découpé, déposez environ 2 càc de préparation de pommes. Badigeonnez les bords de lait végétal et recouvrez d'un second morceaux. Badigeonnez le dessus de lait également, saupoudrez d'un peu de sucre.
- Munissez vous d'une fourchette et sceller les bords avec.
- Déposez votre premier chausson sur la plaque de cuisson. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement.
- Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
- Sortez les du four et laissez les tiédir.
- Décorez et dégustez :).
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