Gâteau au Chocolat Végétalien, Sans Farine, Sans Gluten / Flourless Vegan Chocolate Cake

     Allez, mission du jour, le gâteau sans farine 🙂 ! Mission accomplie. Ce gâteau au chocolat végétalien est tellement savoureux, facile et bien consistant. Il n’a rien à voir avec un gâteau au chocolat classique vu qu’il n’y a pas de farine. En terme de texture, on se rapproche un peu plus du brownie que du gâteau au chocolat traditionnel. D’ailleurs vous pouvez tenter mon Brownie Végétalien aux Pépites de Chocolat ou cette Tarte Végétalienne à la Pâte à Tartiner et Spéculoos. Niveau odeur, c’est le chocolat à l’état pur, ça va embaumer votre cuisine 🙂 !

Pareil, ce dessert n’a pas de levure dans la préparation donc, il ne lèvera pas. Si vous aimez le chocolat mais quand je dis aimez, il faut vraiment aimer parce que c’est fort en bouche. Après, choisissez le pourcentage de cacao que vous préférez. Mais là, vous allez sentir le chocolat à fond les ballons. Sur les photos, vous pourriez penser qu’il n’est pas cuit, mais si :), c’est juste les pépites de chocolat qui ont fondu.

Petite histoire 🙂

J’ai loupé la première fois. J’ai brûlé le gâteau !! :). Je m’étais lancée dans la préparation de la recette en tatillonnant, la texture me semblait correcte, du coup j’ai enfourné tranquillement. Au vu des ingrédients, je savais que la cuisson ne serait pas de 20 min mais plus longtemps. Je visais le 1 heure et plus. Bon, j’ai vu trop haut :). Pareil pour la température ..

L’odeur chocolatée qui émanait dans mon appartement s’est transformée en deux, deux. Le chocolat a fait place à l’odeur de brûlé. J’ai ouvert mon four et le dessus était devenu noir .. Je me suis dis bon, au pire pas grave, je vais voir l’intérieur et goûter. Je découpe un morceau, le place dans ma bouche, croque et là j’ai tout recraché. Non, c’était pas bon 🙂 sauf si votre délire c’est le brulé :)).

Du coup, je me devais de la refaire en changeant mon temps de cuisson et de température.

Si vous ne vous sentez pas de faire ce gâteau en grand format, faites des portions individuelles pour commencer :).

Le gâteau en détail 🙂 !

Premièrement, préchauffez votre four, puis préparez votre moule ) gâteau.

Ensuite, dans un bol, mettez les graines de lin moulues avec l’eau et mélangez. Reposez quelques minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, au choix :).

Puis, combinez tous les ingrédients dans votre saladier en terminant par les pépites de chocolat. Mélangez. Alors, la préparation est épaisse donc pas de panique :), c’est normal.

Versez dans votre moule et étalez la préparation de manière uniforme.

Enfournez et faites cuire.

Décorez et dégustez :).

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Gâteau au Chocolat Végétalien, Sans Farine, Sans Gluten / Flourless Vegan Chocolate Cake

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 8-10

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 50 min – Total Time: 1h00

Ne soyez pas effrayer par ce gâteau sans farine :). Idéal pour les fans du chocolat, ce gâteau révélera toute l'intensité de celui-ci !

Ingredients

• * 200 gr de Chocolat Noir Végétalien (200 gr Dark Vegan Chocolate)
• * 70 gr de Cacao en Poudre (3/4 Cup Cocoa Powder)
• * 110 gr de Sucre (1/2 Cup Sugar)
• * 1 càs d'Huile de Coco Fondue (1 tbsp Melted Coconut Oil)
• * 200 gr de Compote de Pomme (200 gr Applesauce)
• * 3 càs de Graines de Lin Moulues + 8 càs d'Eau (3 tbsp Flaxseed + 8 tbsp Water)
• * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
• * Pépites de Chocolat (Chocolate Chips)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à cake en le recouvrant de papier sulfurisé.

2

- Dans un saladier, versez les graines de lins moulues avec l'eau. Remuez et laissez reposer 10 min.

3

- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde.

4

- Versez ensuite tous les autres ingrédients dans le saladier et mélangez à l'aide d'une spatule. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez une dernière fois.

5

- Déposez la préparation dans le moule en l'étalant.

6

- Enfournez 50 min jusqu'à ce que le dessus soit craquelé et que l'intérieur soit cuit.

7

- Décorez et dégustez :)!

8

METHOD :

9

- Preheat oven 350F and lined a cake tin.

10

- In a bowl, place flaxseed with water, stir and let sit 10 min.

11

- Then, add all ingredients except chocolate chips. Mix until well combined. Then add chocolate chips, mix last time. It's a thick batter).

12

- Pour the batter into tin and spread evenly.

13

- Bake for 50 min or until toothpick comes out clean.

14

- Decorate and enjoy 🙂 !