Briochettes Vegan Fourrées à la Pâte à Tartiner Vegan
Impossible de résister à ces briochettes vegan fourrées à la pâte à tartiner ! Moelleuses, aériennes et garnies d’un cœur fondant au chocolat et aux noisettes, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande.
Préparées avec une pâte à brioche maison, elles embaument la cuisine pendant la cuisson et régalent petits et grands dès la première bouchée.
Pourquoi tu vas Adorer cette Recette :
Parce qu’elle est :
- ultra moelleuse
- généreusement fourrée
- parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter
- encore meilleure tiède
Le cœur de pâte à tartiner reste fondant et contraste parfaitement avec la douceur de la brioche.
Les Ingrédients :
Pour la pâte :
- farine T45
- levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- lait végétal tiède
- sucre
- margarine végétale
- fleur d’oranger
- sel
Garniture :
- pâte à tartiner vegan
Pour la dorure :
- lait végétal
- sirop d’érable ou d’agave – facultatif
Le Détail qui Change Tout :
Place la pâte à tartiner au congélateur pendant 20 à 30 minutes avant de garnir les briochettes. Elle sera plus facile à manipuler, restera bien au centre pendant la cuisson et offrira un cœur encore plus fondant.
Variantes Gourmandes :
- ajoute des noisettes concassées dans la garniture
- remplace la pâte à tartiner par du beurre de cacahuète et du chocolat
- parfume la pâte avec du zeste d’orange
- saupoudre les briochettes de sucre perlé avant la cuisson
Conservation :
Les briochettes se conservent :
- 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Jusqu’à 2 mois au congélateur.
Pour retrouver tout leur moelleux, réchauffe-les 10 à 15 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C.
Ces briochettes vegan fourrées à la pâte à tartiner sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur mie légère et leur cœur fondant, elles sont parfaites pour un brunch, un goûter ou un petit-déjeuner gourmand, et feront le bonheur de tous les amateurs de chocolat.
Idées Recettes Brioches Vegan :
- Brioches Danoises Vegan avec Crème Pâtissière (Danish Carnival Buns)
- Brioche Vegan Filante
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Briochettes Vegan Fourrées à la Pâte à Tartiner Vegan
Description
Briochettes vegan fourrées à la pâte à tartiner : des petites brioches maison ultra moelleuses avec un cœur fondant au chocolat, parfaites pour le goûter.
Ingrédients
Instructions
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Mélange le lait végétal tiède avec la levure et laisse reposer 10 minutes. Dans un récipient, mélange le sucre avec la fleur d'oranger et le yaourt.
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Dans le bol d'un robot ou dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute le mélange lait-levure et le mélange yaourt + sucre + fleur d'oranger, pétris quelques minutes. Incorpore progressivement la margarine et continue de pétrir 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvre le saladier et laisse lever 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
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Dégaze la pâte et étale la en un large rectangle. Diviser le rectangle en plusieurs carrés. Fais des entailles comme sur la photo. Sur un côté non entaillé, dépose de la pâte à tartiner, rabat l'autre coté non entaillé dessus. Puis fais un "tressage" avec les lamelles. Dispose les briochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant un espace entre chacune. Laisse lever une seconde fois 45 minutes.
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Préchauffe le four à 180 °C.
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Badigeonne-les avec le mélange lait végétal et sirop d'agave. Enfourne 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisse tiédir avant de déguster.
