Brioche Feuilletée Vegan / Vegan Flaky Brioche or Croissant Bread

     Une Brioche Feuilletée Vegan .. Oui, ça semble compliqué mais non 🙂 ! C’est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît, je vous l’assure. Cette brioche est ultra gourmande, croustillante à souhait, moelleuse à l’intérieur, tout ce dont on attend d’une brioche feuilletée ou n’importe quelle viennoiserie feuilletée.

Découpez une tranche, nappez la de beurre vegan, d’un peu de confiture, trempez la tout dans votre boisson et tadam ! La magie opère. Chaque bouchée est un mélange de texture et de souvenir d’enfance.

Pas besoin de passer 5h dans la cuisine pour réaliser cette recette. La pâte se fait en quelques minutes. Un petit temps de pause, la chaleur actuelle aide bien la levée de la pâte, quelques tours de main, de nouveau un petit temps de pause et hop, la cuisson. Franchement, ça vaut le coup et vous ne verrez pas le temps passer surtout si vous vous occupez à autre chose.

Cette recette c’est un peu comme un croissant mais en brioche 🙂 ! Seulement 8 ingrédients pour avoir ce résultat décadent..

Voyons en Revue les Étapes de Cette Brioche Feuilletée Vegan :

1. Préparez la pâte. Assemblez les ingrédients dans un saladier ou le bol de votre robot.
2. Pétrissez la pâte.
3. Couvrez et laissez reposer. La pâte lève en 1h et double de volume. Placez la bien au chaud et à a labri des courants d’air pour une action plus rapide.
4. Dégaze la pâte.
5. Formez un rectangle et placez le beurre d’un côté.
6. Faites les différents pliages. Il y en a 2.
7. Roulez la pâte en boudin, mettez la dans votre moule et laissez poser 1h.
8. Cuire pendant 25-30 min ou jusqu’à dorure. Si la dorure arrive trop vite, couvrez de papier aluminium.

Cette Brioche Vegan est :

• Croustillante à souhait
• Un goût de beurre présent
• L’intérieur est moelleux et fondant
• Parfaite pour le petit-déjeuner du week-end
• A nappez avec de la pâte à tartiner ou de la confiture
• Facile à réaliser

Je peux vous dire une chose, cette brioche vegan en version feuilletée, c’est tout ce dont vous avez rêvés 🙂 !

VIDEO :

N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest et Facebook. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Brioche Feuilletée Vegan @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos

Print Recipe

Brioche Feuilletée Vegan / Vegan Flaky Brioche or Croissant Bread

(No Ratings Yet)

Loading...

Petit-Déjeuner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 8-10

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min – Total Time: 2h

Une Brioche Feuilletée Vegan .. Oui, ça semble compliqué mais non 🙂 ! Cette brioche est ultra gourmande, croustillante à souhait et moelleuse à l'intérieur.

Ingredients

• * 280 gr de Farine (2 Cups + 1/4 Cup All Purpose Flour)
• * 1 Sachet de Levure Boulangère(1 Packet of Active Dry Yeast)
• * 2 càs de Sirop d'Agave (2 t bsp Agave syrup)
• * 80 gr de Yaourt Grec Vegan (80 gr Vegan Greek Yogurt)
• * 110 mL de Lait de Soja Tiède (1/3 Cup + 2 tbsp Lukewarm Soy Milk)
• * 1/2 càc de Jus de Citron (1/2 tsp Lemon Juice)
• * 2 càs de Beurre Vegan Mou (2 tbsp Vegan Butter, Soft)
• * 100 gr de Beurre Vegan, Froid Coupé en Fine Tranche (1/2 Cup Vegan Cold, Thinly Sliced Butter)

Instructions

1

- Dans un récipient, versez le lait tiède avec le jus de citron, la levure, le beurre et remuer. Laissez reposer 10 min

2

- Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, le sirop d'agave. .Ajoutez ensuite les liquides et pétrissez pour obtenir une pâte lisse et légèrement collante. N'ajoutez pas de farine. La pâte sera légèrement collante, c'est normal. Couvrez et laissez poser 1h00. La pâte doit doubler de volume.

3

- Dégazez la pâte et étalez la sur un plan de travail en forme de rectangle. Sur la moitié, déposez vos fines tranches de beurre, essayer que ce soit équilibré. Rabattez l'autre bord. Étalez de nouveau en rectangle. Pliez une extrémité vers le centre et l'autre par dessus. Filmez la pâte et placez la au congélateur 20 min.

4

- Préparez un moule à cake en le recouvrant de papier sulfurisé ou le graissant.

5

- Sortez la pâte du congélateur. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez de nouveau en un rectangle de la largeur de votre moule à cake. Roulez la pâte sur elle même pour former un boudin.

6

- Déposez le boudin, dans votre moule en veillant à bien mettre la partie non sceller vers le bas de votre moule.

7

- Maintenant, couvrez et laissez reposer 1h.

8

- Préchauffez votre four à 180°C.

9

- Badigeonnez le dessus de lait végétal.

10

- Enfournez pour 30 min ou jusqu'à ce que la brioche feuilletée soit bien dorée. Si elle dore trop vite, couvrez de papier aluminium.

11

- Retirez du four et laissez refroidir complétement.

12

- Décorez et dégustez 🙂 !