Un énorme roulé à la cannelle vegan, bien moelleux et généreusement garni de sucre à la cannelle. Au lieu de préparer plusieurs petits cinnamon rolls, on forme un seul roulé géant à partager et à découper comme un gâteau. Nappé d’un délicieux glaçage pour plus de gourmandise.
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand !
Pourquoi tu vas l’Adorer :
- 100 % vegan
- Un seul roulé géant à partager
- Une pâte ultra moelleuse
- Une garniture généreuse à la cannelle
- Facile à préparer
- Parfait pour les goûters gourmands
Ingrédients :
- farine
- sucre
- levure boulangère sèche
- lait végétal tiède
- margarine végétale fondue
- yaourt végétal
- vanille
Pour la garniture :
- margarine végétale ramollie
- vergeoise blonde
- cannelle
Le Détail qui Change Tout :
Ne roule pas la pâte trop serrée. La spirale doit rester suffisamment souple pour permettre à la pâte de gonfler pendant la deuxième pousse et la cuisson.
💡 Pour un roulé encore plus gourmand, verse un petit filet de glaçage au sucre glace ou au cream cheese vegan sur le dessus une fois le roulé refroidi.
Variantes Gourmandes :
Tu peux personnaliser ton roulé géant :
- Ajoute des noix ou des noix de pécan dans la garniture.
- Ajoute quelques pépites de chocolat noir vegan.
- Remplace une partie du sucre par du sirop d’érable.
- Ajoute une pincée de cardamome avec la cannelle.
- Ajoute un peu de zeste d’orange pour une version plus parfumée.
Conservation :
Conserve le roulé dans une boîte hermétique ou bien couvert à température ambiante pendant 2 jours. Tu peux le réchauffer quelques secondes avant de le déguster pour retrouver son côté moelleux. Il peut également être congelé en parts individuelles.
Ce roulé géant à la cannelle vegan reprend tout ce qu’on aime dans les cinnamon rolls : une pâte moelleuse, une garniture généreuse et beaucoup de cannelle, mais dans une version XXL aussi jolie que gourmande.
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Roulé à la Cannelle Géant et Vegan
Description
Découvrez ce roulé géant à la cannelle vegan : une brioche ultra moelleuse, généreusement garnie de sucre et de cannelle. Une recette gourmande à partager !
BASE
GARNITURE
Instructions
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Dans ton robot pâtissier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoute le lait végétal tiède, le yaourt et la margarine. Pétris pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement élastique. Couvre et laisse lever environ 1h30, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
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Pendant ce temps, mélange la vergeoise, la cannelle, la margarine et le sel.
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Dégaze la pâte puis étale-la en un grand rectangle. Étale le mélange cannelle sur le dessus. Découpe la pâte en longues bandes d'environ 5 à 6 cm de largeur. Enroule la première bande sur elle-même pour former le centre du roulé. Place-le au milieu de ton plat graissé ou recouvert de papier sulfurisé, ensuite prends la deuxième bande et enroule la autour de ton centre en veillant à commencer à la fin de la bande du milieu. Continue à enrouler les autres bandes pour agrandir progressivement la spirale.
Couvre et laisse lever encore 30 à 45 minutes.
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Préchauffe le four à 180°C.
Arrose légèrement le dessus avec un peu de crème de soja. Enfourne pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le roulé soit joliment doré. Laisse bien tiédir voire même refroidir avant d'ajouter ton glaçage.
