Il y a des desserts qui attirent immédiatement l’œil. Et puis il y a cette tarte aux fraises à la ricotta vegan.
Une pâte croustillante, une crème douce et légère façon ricotta, des fraises fraîches ultra juteuses… c’est le genre de dessert simple qui fait pourtant beaucoup d’effet.
Fraîche, crémeuse et parfaitement équilibrée, cette tarte coche clairement toutes les cases.
Pourquoi cette Tarte Vegan est une Pépite :
Parce qu’elle mélange tout ce qu’on aime :
- une pâte croustillante
- une ricotta légère et crémeuse
- des fraises fraîches
- un dessert aussi beau que gourmand
La ricotta vegan apporte une texture douce et légèrement aérienne qui fonctionne parfaitement avec l’acidité naturelle des fraises.
Les Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison ou achetée
- fraises
- ricotta vegan
- yaourt végétal type skyr ou grec
- sucre glace
- jus de citron
- vanille
Le Détail qui Change Tout :
Badigeonner légèrement les fraises avec un peu de confiture chauffée ou de sirop d’érable avant de servir. Ça apporte une jolie brillance, intensifie le goût des fruits… et donne immédiatement un effet pâtisserie.
Comment la Servir :
Cette tarte vegan fraises ricotta est parfaite :
- au goûter
- en dessert de printemps ou d’été
- pour un brunch
- ou pour impressionner sans trop d’effort
Cette tarte aux fraises fourrée à la ricotta vegan est la preuve qu’un dessert simple peut être incroyablement raffiné. Entre le croustillant de la pâte, le crémeux de la garniture et la fraîcheur des fruits, difficile de résister.
Une recette fraîche, gourmande et pleine de douceur.
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Tarte aux Fraises & Ricotta Vegan
Description
Tarte aux fraises fourrée à la ricotta vegan : un dessert frais, crémeux et gourmand avec pâte croustillante et fraises fraîches.
Ingrédients
SIROP
Instructions
-
Préchauffe le four à 180°C.
Prépare la pâte puis étale-la dans un moule à tarte. Pique le fond et fais cuire à blanc jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
-
Pendant ce temps, fouette la ricotta, le jus de citron, le sucre glace, le yaourt et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement épaisse.
A côté, prends quelques fraises et écrase les pour les réduire en purée. Ajoute un peu de vodka, mélange, passe au tamis pour récupérer le jus.
-
Laisse refroidir le fond de tarte. Étale généreusement la ricotta vegan sur la pâte refroidie.
Ajoute les fraises fraîches coupées en morceaux ou en lamelles. Place au frais et avant de servir, arrose d'un peu de sirop.
