Connais-tu le Mozaik Pasta ?
Ce dessert emblématique de la cuisine turque est un gâteau sans cuisson « glacé » composé de biscuits émiettés et d’une préparation chocolatée qui, une fois coupé, révèle un magnifique effet mosaïque. C’est d’ailleurs de là qu’il tire son nom.
Simple, économique et incroyablement gourmand, ce dessert est souvent préparé pour les fêtes, les goûters ou les repas de famille en Turquie.
Qu’est-ce que le Mozaik Pasta ?
Le Mozaik Pasta est un dessert traditionnel turc réalisé à partir de biscuits secs mélangés à une crème chocolatée avant d’être façonné en bûche ou en cake. Après quelques heures au congélateur, les morceaux de biscuits apparaissent à la découpe et créent ce fameux effet mosaïque caractéristique.
Dans cette version vegan, on retrouve toute la gourmandise de la recette originale, sans ingrédients d’origine animale. Une gourmandise rafraîchissante parfaite pour l’été. Sa texture dense et fondante rappelle presque celle d’un dessert glacé au chocolat, sans avoir besoin d’allumer le four.
Les Ingrédients :
Pour ce gâteau mosaïque vegan, tu as besoin de :
- biscuits vegan avec ou sans gluten
- chocolat noir et/ou au lait vegan
- crème végétale
Optionnel :
- noisettes
- pistaches
- noix de coco râpée
Le Détail qui Change Tout :
Ajoute quelques pistaches concassées dans la préparation. Elles apportent du croquant et rappellent les saveurs très appréciées dans de nombreux desserts turcs.
Quand le Déguster ?
Ce Mozaik Pasta vegan est parfait :
- au goûter
- avec un café ou un thé
- pour un dessert sans cuisson
- lors d’un buffet ou d’un anniversaire
Le gâteau mosaïque turc est l’une de ces recettes simples qui traversent les générations. Avec son effet visuel unique, sa texture fondante et son goût intense de chocolat, il séduit dès la première bouchée.
Une recette facile, économique et toujours spectaculaire à la découpe.
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Gâteau Mosaïque Vegan ou Mozaik Pasta
Description
Mozaik Pasta vegan : le célèbre gâteau mosaïque turc sans cuisson à base de biscuits et de chocolat. Une recette simple et gourmande.
Ingrédients
Instructions
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Casse grossièrement les biscuits en morceaux et place les dans un saladier. Attention, veille à ne pas les réduire en poudre ou en miettes.
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Coupe ton chocolat. Dans une casserole, verse la crème de soja. Fais chauffer quelques minutes, puis retire du feu, ajouter le chocolat et mélange pour le faire bien fondre.
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Verse la préparation chocolatée sur tes biscuits et enrobe les bien avec.
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A côté, recouvre ton moule à cake de film alimentaire. Transfère les biscuits dans le moule, aplatis, puis place au congélateur 2-3h pour figer le tout.
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Pour servir, sors le gâteau 5 minutes à l’avance puis démoule le et retire le film étirable. Décore si tu le souhaites et découpe des tranches avec un couteau et servir ainsi (froid limite glacé).
