Il n’y a pas de meilleur façon que de commencer la nouvelle semaine qu’avec une Soupe Vegan au Céleri et Poireaux. Je sais, peut-être que c’est 2 ingrédients ne vous titille pas trop, mais croyez moi, cette soupe est un pur régal !! Des légumes d’automne condensés dans une soupe crémeuse, onctueuse, vous allez vouloir plonger votre cuillère encore et encore.
Qu’est ce qu’il fait froid !! Dites moi que c’est pareil pour vous parce que sérieusement là, c’est glaciale et avec une pointe de vent glaglagla. Alors la soupe est la meilleure des options quand il s’agit d’un repas chaud et cosy.
J’ai aussi fait cette soupe en pensant au Menu de Noël. Je pense la servir dans des petites verrines en guise d’entrée, vous en pensez quoi ? Légère, parfumée, elle saura mettre en appétit. Et je trouve que ça change un peu !
D’ailleurs en parlant de Noël, je n’ai toujours pas acheté les cadeaux, vous le croyez ?? Je me suis dis c’est bon j’ai le temps mais au final, le temps passe tellement vite ! Il va vraiment falloir que je m’y attelle et pareil pour le menu de Noël. Je vais essayer de vous en proposer un la semaine prochaine. Vous pouvez déjà être sûr que cette soupe en fera partie :).
Ok, Parlons de la Recette de Soupe Vegan au Céleri et Poireau que je vous Propose :
Alors nous avons tous plus ou moins l’habitude de faire les mêmes soupes ou d’utiliser les mêmes légumes de saison. Là, j’ai voulu un peu changer. Je ne dis pas que la soupe de légumes classiques ou la soupe de butternut dont je raffole ne sont pas génial, au contraire, c’est parfait. Néanmoins, si vous souhaitez un peu changer de goût et saveur, je vous conseille cette recette vivement ! Rien d’extravagant juste de la simplicité.
Cette recette est vraiment bonne !
Je pense aussi que c’est un excellent moyen de manger du céleri rave autrement que dans une salade ou un coleslaw. Il apporte un parfum vraiment unique mais pas trop prononcé au risque de détruire les autres parfums. L’odeur qui s’émane est une merveille.
En plus d’être délicieuse, elle est extrêmement facile. Coupez les ingrédients, les faire revenir puis cuire. Ensuite les mixez et servir. Facile, non ??
En détail, la Recette :
Les légumes sont cuit avec l’oignon et l’ail pour ajouter encore plus de saveurs dans un filet d’huile d’olive. Du bouillon de légumes est ajouté ainsi qu’une pointe de gingembre moulu. Ensuite, il ne reste qu’à tout réduire au blender avec la crème de coco. C’est vraiment un ingrédient essentiel pour moi lorsqu’il s’agit de faire de la soupe. Elle les rend vraiment onctueuse, velouté tout ce que nous aimons comme vous le savez déjà !
Cependant, si vous n’avez pas ou n’aimez pas la crème de coco, vous pouvez utiliser de la crème de soja, je le fais aussi lorsque je suis en manque de crème de coco. Quand je parle de crème de coco, je parle de la partie épaisse ou de la marque Kara.
Pour la décoration, une touche de zeste de citron pour donner ce petit côté pétillant dans la bouche, des graines de sésame, un filet d’huile d’olive, de crème vegan, de thym et d’oignon ! Faites en fonction de vous pour la décoration surtout. Vous pouvez aussi accompagner cette soupe de petits feuilletés vegan comme dans ma Soupe Vegan au Potiron, Pommes et Sirop d’Érable.
Je pense que c’est ainsi que je proposerai cette soupe lors de Noël avec quelques petits feuilletés. Parce que :
Soupe + Feuilletés = Une tuerie
Ou alors, si vous ne voulez pas les feuilletés, une bonne baguette croustillante française sera parfaite :). C’est la meilleure des alternatives.
Et voilà, c’est comme ça que vous avez un bol de soupe bien chaud et réconfortant pour la soirée à venir !
VIDEO :
Musique: Funny day
Musicien: Ilya Truhanov
URL: https://icons8.com/music/
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Soupe Vegan Céleri & Poireaux / Vegan Celeriac & Leek Soup
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Loading...Il n'y a pas de meilleur façon que de commencer la nouvelle semaine qu'avec une Soupe Vegan au Céleri et Poireaux. Des légumes d'automne condensés dans une soupe crémeuse, onctueuse, vous allez vouloir plonger votre cuillère encore et encore.
Ingredients
- * 1/2 Céleri Rave Épluché et Coupé (1/2 Celeriac, Peeled, Chopped)
- * 1/2 Poireau Coupé (1/2 Leek, Chopped)
- * 1 Panais Épluché et Coupé (1 Parsnip, Chopped)
- * 1/2 Oignon Coupé + 1 Gousse d'Ail Coupée (1/2 Onion + 1 Clove Garlic, Chopped)
- * 700 mL d'Eau (3 Cups Water)
- * 1 Cube de Bouillon de Légumes (1 Block Vegetable Stock)
- * 1 càc de Gingembre Moulu (1 tsp Ginger Powder)
- * 200 mL de Crème de Coco (1 1/2 Cups Coconut Cream)
- * 2 càc de Zeste de Citron (2 tsp Lemon Zest)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- Dans un faitout, faites revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive. Puis, ajoutez le poireau, remuez faites cuire 5 min. Ajoutez ensuite le panais, le céleri, le gingembre. Mélangez. Salez, Poivrez.
- Couvrez d'eau et déposez un bouillon cube. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres sous la pointe d'un couteau.
- Versez les légumes dans votre blender avec le jus et la crème de coco. Plus il y aura de jus, plus la soupe sera liquide. Si vous aimez les soupes onctueuses, mettez peu de jus.
- Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.
- Servez dans des bols ou verrine pour un apéritif de Noël.
- Décorez avec le zeste de citron, un filet d'huile d'olive et dégustez 🙂 !
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