Voici mon Cake Vegan aux Pommes et Beurre de Pomme. Une part et vous avez l’automne en bouche ! Doux, moelleux, composé de beurre de pomme, de morceaux de pomme juteux, des notes de cannelle et un dessus bien croustillant. En somme, le dessert ou petit-déjeuner du tonnerre. A savourer chaud ou froid avec une boisson chaude ou un soupçon de beurre vegan. C’est vraiment le meilleur moyen de célébrer l’automne. Je me vois bien servir ce cake le matin de Noël avec un bon chocolat chaud.
Nous sommes encore dans la saison des pommes alors autant en profiter. Là, c’est double utilisation. Entre le beurre de pomme (dont je raffole, mais vous le savez déjà) et des morceaux de pomme, ce cake vegan à tout bon !
Normalement, je vous dirais que je préfère la saison estivale pour les beaux fruits que nous trouvons sur les étalages. Bon en plus, étant varoise de base, j’avoue que le soleil et pour moi source de bonheur ++++. Mais, forcée de constater que l’automne me parle en recette. Surtout les pommes ! C’est un ingrédient tellement versatile.
Je crois qu’après mes Mini Gâteaux Vegan au Jus de Pomme, j’avais envie d’utiliser de nouveau des pommes. L’inspiration est venue de là. A la place du jus de pomme j’ai décidé de le remplacer par le beurre de pomme pour changer les saveurs et la texture. Combinez le tout ensemble et vous verrez le résultat, c’est vraiment délicieux.
Ajoutez une touche de glaçage vegan au cream cheese (je sais encore mais c’est le meilleur qui soit).
Voilà les Détails de ce Cake Vegan aux Pommes et Beurre de Pomme :
Je voulais que ce cake soit unique et différent des cakes classiques, c’est pour cela que j’ai utilisé du beurre de pomme et pas que des pommes. Je trouve que cela fait une grosse différence ! Pour rappel, le beurre de pomme est plus condensé et compact que la compote. Franchement, quelques minutes suffisent pour le préparer. Ce sont des pommes, du beurre vegan, de la vergeoise un peu de vanille et hop. Il suffit de tout réduire en purée et voilà, du beurre de pomme maison !
Alors pour cette recette de cake vegan, j’ai utilisé 2 saladiers. Un pour les ingrédients secs et l’autre les liquides. Je trouve que c’est plus simple dans ce cas là. Vous assemblez ensuite le tout. Puis terminez par les pommes.
L’étape suivante, versez la pâte dans votre moule. Ensuite, saupoudrez de sucre de cannelle. Pourquoi ? Parce que de un j’aime la cannelle et que cannelle + pomme = explosion en bouche et de deux le sucre de cannelle va donner un dessus croustillant au cake.
Maintenant, la cuisson. Là encore, la cuisine va s’habiller d’une odeur automnale magique et subtile. Vous allez rentrer de suite en mode cocooning :).
Pendant qu’il cuit, préparez le glaçage si vous souhaitez en ajoutez un peu sur le cake.
C’est vraiment le dessert de saison idéal. Cette recette doit être dans votre boîte à recette !
Coupez une tranche, ajoutez un peu de beurre de pomme ou de beurre vegan et dégustez sans modération.
Qu’est ce que j’aime ce cake vegan pommes et beurre de pomme !!!
VIDEO :
Musique: Glitter Blast
Musicien: Kevin MacLeod
URL: https://filmmusic.io/song/4707-glitter-blast
Licence: https://filmmusic.io/standard-license
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Cake Vegan Pommes et Beurre de Pomme / Vegan Apple & Apple Butter Loaf Cake
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Loading...Voici mon Cake Vegan aux Pommes et Beurre de Pomme. Une part et vous avez l'automne en bouche ! Doux, moelleux, composé de beurre de pomme, de morceaux de pomme juteux, des notes de cannelle et un dessus bien croustillant. En somme, le dessert ou petit-déjeuner du tonnerre.
Ingredients
- * 180 gr de Farine (1 1/2 Cups All Purpose Flour)
- * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
- * 1 càc de Cannelle (1 tsp Cinnamon)
- * 60 gr de Sucre de Canne Blond (1/3 Cup Cane Sugar)
- * 60 gr de Yaourt Vegan (1/4 Cup Vegan Yogurt)
- * 70 gr de Beurre de Pomme (1/4 Cup Apple Butter)
- * 100 mL de Lait de Soja (1/3 Cup Soy Milk)
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
- * 75 mL d'Huile de Coco Fondue (1/3 Cup Melted Coconut Oil)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 1-2 Pommes Epluchées et Coupées (1-2 Apples Peeled, Chopped)
- * Sucre de Cannelle (Cinnamon Sugar)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake de 20 cm.
- Mélangez le lait de soja avec le vinaigre et laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, mélangez la farine, levure et cannelle. Dans un autre saladier, versez le sucre, la yaourt, l'huile, le beurre de pomme, la vanille et le lait. Remuez.
- Puis, assemblez les ingrédients secs et humides. Remuez avec une spatule juste pour combiner. Ajoutez la ou les pommes coupées et mélangez de nouveau.
- Versez dans votre moule.
- Saupoudrez le dessus de sucre de cannelle.
- Enfournez pour 40-50 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée dans le centre du cake. Si le cake dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Laissez un peu refroidir, démoulez et laissez le cake refroidir complétement.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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