Pain, Brioche / Bread

Scones aux Herbes, Cranberry et Fromage Végétal / Vegan Cranberries, Herby and Cheesy Scones

     On continue dans les petits pains avec des scones végétaliens aux herbes, cranberries et fromage végétal. Ils sont fabuleux en plus d’être simple ! En ce moment, je suis dans le salé. En tout cas, vous aurez au moins des idées de recettes de petits pains pour les repas de fête. Ou alors pour tout autre repas.

Parlons de ces scones …

Alors comme mentionné plus haut, ils sont excessivement faciles à réaliser et en 30 min vous avez des scones tout chaud à savourer avec votre plat. Et pour les rendre encore plus addictifs, j’ai versé du beurre bruni à la sauge, ça parfume encore plus. Comme vous le voyiez sur les photos, ce sont des petits scon es mais vous pouvez en faire des plus gros en fonction du verre ou de l’emporte pièce.
 
Pour les réaliser, il vous suffit de mélangez les ingrédients secs, d’y ajoutez le beurre, malaxez un peu pour donner un effet sablé. Ensuite le lait végétal étape par étape pour éviter d’avoir une pâte trop humide. Elle doit être lisse et non collante. On verse les cranberries, donne un dernier coup de pétrissage. Puis, on étale la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur, on coupe des cercles et on enfourne. Une recette basique, parfaite pour les débutants(es) car elle est inratable :).
 
Bonne nouvelle également, vous pouvez y mettre ce que vous souhaitez et décliner la recette en version sucrée.

 

Pourquoi le beurre bruni ?

La réponse va tenir en quelques mots parce que c’est incroyable et que ça donne une saveur unique aux scones. Pour le beurre bruni, il vous suffit de mettre 2 càs de beurre végétal dans une poêle, de la faire chauffer. Ciselé la sauge, la mettre dans la poêle également et laisser brunir un peu le beurre. C’est tout. Vous pouvez omettre cette étape mais personnellement je trouve que ça ajoute un petit plus.
 
Et parce que je n’ai pas fini avec les petits pains d’accompagnement, la prochaine recette sera surement des petits pains moelleux effet brioché. Vous savez ceux que l’on voit sur les tables de dîner américain dans les séries télé appelés Parker Rolls. Les petits pains individuels qui ont l’air tellement délicieux qu’on en mangerait douze d’affilée :).

 

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Scones aux Herbes, Cranberry et Fromage Végétal / Vegan Cranberries, Herby and Cheesy Scones

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Déjeuner, Dîner
By BarbaraFrenchVegan Serves: 10
Prep Time: 10 min Cooking Time: 15 min Total Time: 25 min

Des scones, moyen efficace et savoureux d'accompagner et saucer tous vos plats, la version sucrée est tout aussi possible 🙂 !

Ingredients

  • - 250 gr de Farine T65 (1 3/4 Cup Flour)
  • - 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
  • - 1 càc de Sel (1 tsp Salt)
  • - 1 càs d'Origan (1 tbsp Origano)
  • - 3 càs de Fromage Râpé Végétal (3 tbsp Shreeded Vegan Cheese)
  • - 60 gr de Beurre Végétal (1/4 Cup Vegan Butter)
  • - 110 mL de Lait Végétal (1/2 Cup Plan Based Milk)
  • - 2-3 càs de Cranberries Séchées (2-3 tbsp Dried Cranberries)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180°C

2

- Dans un saladier, versez les ingrédients secs, sauf cranberries, et mélangez.

3

- Incorporez ensuite le beurre et mélangez avec le bout de vos doigts pour donner un effet sablé.

4

- Ajoutez le lait au fur et à mesure en pétrissant pour tout imprégner. Vous devez obtenir une pâte lisse, souple et non collante. Ajoutez les cranberries. Pétrissez une dernière fois pour les incorporer.

5

- Étalez la pâte sur 2 cm. A l'aide d'un emporte pièce (à défaut un verre), faites des cercles.

6

- Placez les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7

- Enfournez pour 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soit bien colorés.

8

Method :

9

- Preheat oven at 350 F.

10

- In a bowl pour all dry ingredients, except cranberries, stir.

11

- Incorporate, butter with your fingersto have a sandy texture.

12

- Add plant based milk step by step. Kneada bit to have a non sitcky dough and soft one. Add cranberries, mix again.

13

- Roll out the dough about 2 cm thick. With a glass, cut circles.

14

- Place them on a baking tray lined with parchment paper.

15

- Bake for about 15 min or until golden brown.

16

- Serve and enjoy !

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