Comment Réaliser un Délicieux Caramel Végétalien / How to : Vegan Caramel Sauce
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Loading...Ce caramel est non seulement délicieux, mais il est aussi très utile pour décorer ou apporter une petite touche de douceur inattendue à vos desserts.
Ingredients
- * 3 càs de Crème de Coco (3 tbsp Coconut Cream)
- * 100 gr de Sucre (Sugar)
- * 1 càs de Beurre Végétal (1 tbsp Vegan Butter)
- * 1 càs de Sirop d'Agave (1 tbsp Agave Syrup)
- * 1 càc d'Extrait de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 1 càs de Cognac (facultatif) (1 tbsp Cognac : Optional)
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen. Ne mélangez pas au fouet. Faites juste tourner la casserole de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle. Vous devez avoir des bulles et une sorte de mousse qui se forme. C'est bon signe. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le caramel ai réduit de moitié et qu'il soit bien doré.
- Retirez du feu, versez dans un récipient, laissez refroidir à température ambiante.
- Utilisez dans diverses préparations ou en nappage.
Method :
- Place all ingredients into pan. Heat on medium. Don't mix with a whisk. Just turn the pan in circular motion time to time to avoid burning. The mixture should bub bles and make foam, it's perfect. Cook until golden color and the mixture has reduce about half.
- Remove from heat and pour the caramel into a jar or glass. Let cool at room temperature.
- Use in your preparation or to spread on vegan cheesecake or other dessert.
- Enjoy 🙂 !
Notes
*Attention : Ne jamais, jamais toucher le caramel, c'est très, très brûlant. Careful : Don't EVER Touch the Caramel, it's too too hot you could burn yourself *Note : Pour un caramel plus liquide, ajoutez 200 mL de crème de soja. Note : For a more liquidy caramel, add about 1 Cup soy cream.
4 Comments
Denise
janvier 28, 2021 at 12:28 pmBonjour. C’est une de mes nièces qui m’a fait découvrir votre blog et OMG tout a l’air délicieux. Pour ce caramel, je voudrais savoir combien de temps on peut le garder. Merci 🙏
BarbaraFrenchVegan
janvier 28, 2021 at 12:48 pmOh merci 🙂 et c’est gentil à votre nièce de vous avoir parlé de mon blog :). Alors pour le caramel, si vous souhaitez le conserver en version liquide, il faudra ajoutez quelques gouttes de citron à la préparation et pour la durée entre 15-20 jours :).
Belle journée.
Henri
février 7, 2023 at 4:23 pmBonjour,
Pour ce délicieux Caramel,
Peut-on remplacer le beurre Vegan par du Coconut Butter ou 1 Cas de plus de crème de Coco (partie solide?)
Voir de l’huile de Coco?
Peut-on l’ajouter sur le Cheesecake avant de le placer au congélateur ou il faut attendre le dernier moment pour Topping?
Merci beaucoup d’avance
Henri 😉
BarbaraFrenchVegan
février 7, 2023 at 4:32 pmBonjour Henri,
Alors pour remplacer le beurre je pencherai plus pour de la crème de coco avec du sucre, potentiellement un peu d’huile de coco et ensuite laissez mijoter pour que le tout brunisse. Je n’ai jamais essayé avec le coconut butter.
Pour le cheesecake, soit vous l’ajoutez à la fin pour le topping, soit avant mais je dirai que si ça passe au congélateur, le tout va durcir. Il faudra à ce moment là, pensez à le sortir avant.
Belle soirée :).