Un délicieux Cake au Citron Vegan mais façon Starbucks. C’est un grand classique dans l’enseigne et je me suis dis, allez, véganisons cette recette. Le résultat, un cake moelleux à souhait, fondant en bouche. Des notes de citron acidulées, l’équilibre parfait entre le sucré et l’acidité.
Chaque tranche est un plaisir gustatif mêlant à la fois une texture unique, douce et une saveur explosive mais juste ce qu’il faut. Nappez d’un glaçage au note de citron et vous avez le cake au citron vegan parfait pour un goûter, un dessert, un petit- déjeuner ou même un brunch.
Lorsque vous découpez une tranche, la lame du couteau s’enfonce aisément tellement ce gâteau est moelleux.
Une recette qui annonce le printemps dans la simplicité la plus totale.
La version de Starbucks demande des œufs, du lait, etc, ici rien de tout ça. Des ingrédients simples vegan qui n’enlève en rien le goût et la texture du cake. Et puis, le faire à la maison c’est toujours plus économique ! Donc voici ma propre ré-interprétation.
Les Détails de ce Cake Vegan au Citron :
La première étape est cruciale ! C’est ce qui va vraiment donner du pep’s et du goût au cake. Mélangez le sucre avec les zestes et laissez reposer. C’est important car le sucre va s’imprégner du citron. Il va prendre ses caractéristiques gustatives et enrichir ce cake. C’est vraiment nécessaire
Ensuite, il vous suffit de mélanger les ingrédients secs et d’y ajoutez les liquides. Donc le beurre vegan fondu pour le moelleux, le lait végétal, le yaourt grec vegan pour lier, le jus de citron pour le parfum et la vanille. C’est tout ! Vous voyez, peu d’ingrédient.
A la fin, vous devez obtenir une pâte semi-épaisse.
Là, vous pouvez aussi de laissez le cake tel quel ou vous pouvez décider d’y ajouter de graines de pavot mais ça ne sera plus le cake façon starbucks :).
Pendant que le Cake Cuit :
Préparez le glaçage.
C’est la touche finale de cette recette. Le cake est délicieux nature mais avec une pointe de glaçage, ça change la donne. Et puis, celui de chez Starbucks a un glaçage donc copie jusqu’au bout :).
C’est juste du sucre glace, du jus de citron et un peu d’eau. Veillez à avoir une texture sirupeuse,, pas liquide. Il faut que le glaçage tienne sur le cake quand même.
Ah et vous nappez le cake une fois qu’il est froid pas chaud tout juste sortie du four, non, non, non, vous attendez !
Et voilà, vous avez un cake vegan au citron moelleux, hyper simple à faire, joli et parfumé. Chaque bouchée regorge de douceur et de saveur citronnée.
VIDEO :
Musique: Lovely Piece
Musicien: DaFox
URL: https://pixabay.com/music/-lovely-piece-118351/
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Cake au Citron Vegan Façon Starbucks / Vegan Starbucks Lemon Loaf
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Loading...Un délicieux Cake au Citron Vegan mais façon Starbucks. Chaque tranche est un plaisir gustatif mêlant à la fois une texture unique, douce et une saveur explosive mais juste ce qu'il faut. Nappez d'un glaçage au note de citron et vous avez le cake au citron vegan parfait pour un goûter, un dessert, un petit- déjeuner ou même un brunch.
Ingredients
- * 200 gr de Farine (1 2/3 Cup All Purposer Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
- * Zeste de 2 Citrons Jaunes (Zest 2 Lemons)
- * 110 gr de Beurre Vegan Fondu (1/2 Cup Vegan Butter, Melted)
- * 2 càs de Jus de Citron (2 tbsp Lemon Juice)
- * 60 mL de Lait de Soja (1/4 Cup Soy Milk)
- * 130 gr de Yaourt Vegan Grec (1/2 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- GLACAGE (GLAZE) :
- * 60 gr de Sucre Glace (1 Cup Icing Sugar)
- * 1 càc de Jus de Citron (1 tsp Lemon Juice)
- * 1 càc d'Eau (1 tsp Water)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake de 20 cm.
- Mélangez le sucre et les zestes de citron, laissez poser 5 min.
- Puis, dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite le sucre et remuez. Incorporez les ingrédients liquides.
- Remuez le tout pour combiner.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Enfournez pour 45 min ou lorsque le cake est doré et que la pointe d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre.
- Retirez du four, démoulez et laissez refroidir.
- Préparez le glaçage en remuant les ingrédients ensemble.
- Nappez le cake.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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