Crème Brûlée Vegan à la Noisette / Vegan Hazelnut Crème Brûlée

(Recipe is English Down Below)

     Pas d’idée de dessert pour ce soir ou n’importe quel jour ? J’ai ce qu’il vous faut avec cette crème brûlée vegan ! Attention, pas votre crème brûlée classique, non, là, elle est parfumée à la noisette ! Ce parfum donne une autre dimension à la crème brûlée. La noisette est tellement particulière en terme de goût.

Je crois qu’on aime ou on aime pas, il n’y a pas de demi-mesure. Je trouve que ça donne justement un caractère bien unique à ce dessert. Et puis, un petit soupçon de rhum à l’intérieur et là, vous avez le dessert tip top.

Si vous pensez fêter la Saint Valentin, je pense que c’est le dessert idéal pour une soirée romantique surtout si vous n’êtes pas fan des gâteaux et autres sucreries. Ici, c’est subtil, léger, parfait pour terminer la soirée en beauté ! J’ai une recette plus classique de la crème brûlée vegan à la vanille, si vous préférez.

En plus, d’être simple, facile, cette recette demande peu d’ingrédients, de savoir-faire et elle est rapide. Il vous faudra juste la faire poser au frais pour qu’elle prenne sa forme définitive. En revanche, je vous conseille de la sortir environ 30 min avant la dégustation pour apprécier cette texture fondante et crémeuse si particulière à la crème brûlée.

Avec cette recette, vous pouvez soit réaliser 2 grandes crèmes soit 4 petites. Tout dépend de la taille de vos ramequins :).

Donc, vous l’aurez compris, cette crème brûlée vegan est :

• Facile, rapide, simple
• Délicieusement parfumée à la noisette
• Crémeuse, fondante, légère

Si je peux vous conseiller une petite chose en plus, ça serait de prendre du lait végétal à la noisette torréfiée et alors là, c’est le ponpon gustativement parlant !!

Allez, c’est parti pour les détails de la crème brûlée vegan à la noisette :

Tout d’abord, versez les ingrédients dans une casserole, remuez et faites chauffer. Remuez constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe, vous allez le sentir. Retirez du feu et versez dans vos ramequins. Laissez un peu refroidir et placez au frais.

Pour terminer la crème brûlée, il vous faudra saupoudrer un peu de sucre et le caraméliser à l’aide d’un chalumeau jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée et un croquant du tonnerre. Faites attention lorsque vous utilisez un chalumeau !! La caramélisation se fait vraiment au dernier moment !!

Il ne vous reste plus qu’à prendre une cuillère, tapotez le dessus pour entendre le sucre se briser en mille morceaux et allez cherchez cette crème douce 🙂 !

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Crème Brûlée Vegan à la Noisette / Vegan Hazelnut Crème Brûlée

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Dessert – Française

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 2

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 10 min – Total Time: 2h

La crème brûlée vegan c'est un peu le dessert parfait et léger ! Ici pas de vanille mais de la noisette et un soupçon de rhum :). Idéal à savourer après un repas copieux ou si vous n'aimez pas les gâteaux en guise dessert. La crème brûlée remplace à merveille les yaourts. De quoi changer du dessert classique :).

Ingredients

• * 240 gr de Crème de Coco (Partie Solide) (1 Can Full Fat Coconut Milk, Cream Only)
• * 80 mL de Lait de Noisette (1/3 Cup Hazelnut Milk)
• * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
• * 1/4 càc d'Extrait de Noisette (1/4 tsp Hazelnut Extract)
• * 1-2 càc de Rhum - Optionnel (1-2 tsp Rum - Optionnal)
• * 1/4 càc d'Agar Agar (1/4 tsp Agar Agar)
• * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
• * 1 càs de Sucre + Pour la Caramélisation (1 tbsp Sugar + For the Top)

Instructions

1

- Versez tous les ingrédients dans une casserole. Remuez.

2

- Faites chauffer sur feu moyen en mélangeant et portez à ébullition. La préparation va épaissir un peu.

3

- Versez votre crème dans des récipients. Laissez un peu refroidir.

4

- Placez au frais 2 heures.

5

- Saupoudrez de sucre. A l'aide d'un chalumeau, faites caraméliser.

6

- Décorez et dégustez :).

7

METHOD :

8

- Pour all ingredients into a pan, whisk.

9

- Heat on medium and stir constantly until creamy and thick consistency.

10

- Pour mixture into ramekins and let cool down and set in fridge for 2 hours.

11

- Sprinkle some sugar on top. Using a kitchen torch, melt the sugar and form a crispy and caramelized top.

12

- Decorate and enjoy 🙂 !