Riche et soyeuse, cette recette de Chocolat Liégeois Vegan est prête en seulement 15 minutes ! Un dessert classique mais qui reste toujours savoureux. Une crème onctueuse chocolatée surmontée d’une bonne dose de chantilly vegan, un peu de vermicelle de chocolat et un concassé de cacahuète. Gourmand à souhait.
De plus, vous n’avez besoin que de 5 ingrédients au total. Pas de crème de coco, pas de tofu soyeux, une simplicité cette recette.
Le chocolat liégeois c’est un peu comme le dessert des desserts !
Quelques Détails sur ce Chocolat Liégeois Vegan :
- Inspiration: Autriche mais remixez en version française avec une crème chocolatée et non de la glace. Comme les yaourts liégeois. Cette crème chocolatée soyeuse, lisse et douce incarne la simplicité et l’élégance d’un dessert à la française.
- Cuisson : A la casserole. Juste pour faire chauffer le lait et épaissir la crème. Pas de four ou autre. Le minimum du minimum.
- Information Culinaire : Dessert sans gluten également.
- Saveur : Riche en chocolat. Au cœur de chaque liégeois se trouve le chocolat, un chocolat glorieux. La qualité que vous utilisez en dit long, alors choisissez-en une qui fait battre votre cœur. N’oubliez pas que dans le monde des liégeois, le chocolat est roi et la royauté mérite le meilleur.
- Niveau : Débutant accepté ! Un dessert décadent à la portée de tous.
Voyons Ensemble les Ingrédients de la Recette :
- Chocolat Noir Vegan : Prenez votre favori avec de la puissance, du corps et du goût ! Vous pouvez aussi prendre du lait vegan ou du blanc vegan.
- Lait Végétal : Peu importe du moment que c’est végétal.
- Fécule de Maïs : C’est ce qui va épaissir la crème et la maintenir.
- Sucre : Blanc, Rapadura, de Canne, votre favori sera parfait ! Si vous voulez ajoutez de la profondeur, optez pour un sucre parfumé comme le rapadura.
- Chantilly Vegan : En version coco ou classique, c’est à vous de faire votre choix.
Comment Réaliser ce Chocolat Liégeois :
- Coupez le chocolat – Utilisez un couteau aiguisez (faites attention à vos doigts, pas comme moi, je ne compte même plus le nombre de fois ou je me suis entaillée surtout lorsque je viens d’aiguiser le couteau…), puis placez le dans un saladier.
- Réservez un peu de lait – Et ajoutez-y la fécule de maïs.
- Faites chauffer le lait – Puis, transférez dans le saladier avec le chocolat pour le faire fondre. Remuez pour l’aider à fondre. Astuce, attendez 1 à 2 min avant de mélanger pour que le chocolat devienne bien chaud.
- Ajoutez le sucre au chocolat.
- Transférez – Remettez le mélange de chocolat dans la casserole.
- Ajoutez le mélange fécule + lait au chocolat. Remuez.
- Portez à ébullition – Remuez régulièrement car la préparation va épaissir grâce à la fécule.
- Retirez du feu – Et versez dans vos ramequins.
- Placez au frais – Minimum 2h, toute la nuit, c’est top !
Autre points :
- Versatile : Vous pouvez parfumer ce dessert de ce que vous souhaitez. Vous pouvez même en faire un café liégeois. Ajoutez des arômes pour donner du caractère.
- Personnalisable : Chocolat noir, au lait ou blanc, faites votre choix ! Le liégeois les aime tous. Vous pouvez même devenir inventif avec des infusions de saveurs. Un liégeois à la crème de citron, ça vous dit ?
- Fantaisie Simple : Pas besoin de faire de chichi pour ce dessert. Obtenez un joli dessert avec le minimum. Pas besoin d’un arsenal militaire. Un peu de vermicelle ou cacao en poudre ou copeaux de chocolat et bim bada boum ! De l’impact sans effort.
- Élégance : Le chocolat liégeois a cette particularité, un rien l’habille pour le rendre élégant. Et si vous choisissez de jolis ramequins, oulala !
Et pour rester dans les desserts chocolatés, vous pouvez essayer ma Crème Vegan à l’Avocat ou ma Crème Onctueuse Vegan aux 3 Ingrédients.
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Chocolat Liégeois Vegan / Vegan Chocolat Liégeois
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Loading...Riche et soyeuse, cette recette de Chocolat Liégeois Vegan est prête en seulement 15 minutes ! Un dessert classique mais qui reste toujours savoureux. Une crème onctueuse chocolatée surmontée d'une bonne dose de chantilly vegan, un peu de vermicelle de chocolat et un concassé de cacahuète.
Ingredients
- * 150 gr de Chocolat Noir Vegan Coupé (150 gr Dark Vegan Chocolate, Chopped)
- * 500 mL de Lait Végétal (4 Cups Plant Based Milk)
- * 2 càs de Fécule de Maïs (2 tbsp Cornstarch)
- * 2 càs de Sucre de Canne Blond (2 tbsp Cane Sugar)
- * Chantilly Vegan (Vegan Whipped Cream)
Instructions
- Placez le chocolat coupé dans un saladier.
- Prélevez 2 càs de lait de soja et mélangez le avec la fécule de maïs. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole.
- Lorsque le lait est chaud, versez le sur le chocolat. Ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Transférez la préparation dans la casserole, ajoutez le mélange fécule et lait. Remuez.
- Portez à ébullition et faites chauffer jusqu'à ce que le préparation épaississe.
- Retirez du feu.
- Versez dans vos verres ou ramequins. Laissez un peu refroidir puis placez au frais pendant 2h pour que le chocolat fige et refroidisse. Toute la nuit serait l'idéal.
- Décorez avec la chantilly et dégustez frais 🙂 !
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