Des Mini Gâteaux Vegan au Jus de Pomme ou ce que j’appelle aussi des mini muffins, le tout maison comme toujours. Fait à partir de jus de pomme réduit (pour décupler les saveurs), de sucre de canne et d’un soupçon d’épice automnale. Chaque mini gâteaux donuts ou muffins au choix (on dirait des bouts de donuts, vous savez la petite boule de pâte qui est gardé quand vous creusez les beignets), sont badigeonnés de beurre vegan et saupoudrés de sucre à la cannelle.
Ce sont vraiment les 2 secrets de cette recette. Numéro 1 : faire réduire le jus de pomme et numéro 2 : l’enrobage au beurre avant le plongeon dans le sucre de cannelle. C’est vraiment le goûter parfait à savourer avec une boisson chaude !!!
Pourquoi vous Allez Aimer ces Mini Gâteaux Vegan :
- Moelleux et gourmands à la fois
- Croustillants avec l’enrobage de sucre à la cannelle
- Parfumés au jus de pomme et à la cannelle
- Facile et rapide à préparer
- Des mini portions pour un maximum de plaisir
- Super mignons
- Idéal pour un brunch ou à amener en famille ou chez des amis
Franchement, cette recette est un sans faute !
Joyeux Vendredi à toutes et à tous :). Je ne sais pas vous mais l’hiver est en avance par chez moi et cette recette crie l’hiver ! Les pommes sont partout (ce qui me donne envie de faire beaucoup de chose avec des pommes, d’ailleurs j’ai encore une idée avec du beurre de pommes ahaha, vous allez en avoir marre) mais ça change un peu des recettes à base de potiron. Non pas qu’il y en ai foison sur le blog !
Mais aujourd’hui, j’ai voulu tester mon nouveau moule à mini muffin, je le trouve trop mignon et j’ai carrément craqué dessus. Voici quelques modèles (liens affiliés) :
J’ai préparé ces mini gâteaux vegan ce matin pour le goûter de cette après midi et croyez moi, tout le monde a adoré ! Durant la préparation et surtout la réduction du jus de pomme, l’odeur, je ne vous en parle même pas !
Ces petites bouchées en plus d’être délicieuses sont très simples et rapides à faire.
Je suis tellement contente de partager cette recette avec vous !
Voyons les Détails Ensemble :
Commencez par réduire le jus de pomme de moitié. Cette étape permet de concentrer les saveurs de pomme et de donner plus de pep’s aux mini gâteaux.
Ensuite, préparez la pâte. Pour ce faire, préparez le babeurre en combinant le jus de citron (ou vinaigre de cidre) et le lait de soja. Laissez reposer quelques minutes. Puis, assemblez les ingrédients secs et ajoutez les liquides.
Passez à la cuisson avec votre ou vos super mini moule à muffin.
La dernière étape et LA touche finale qui change la donne, c’est l’enrobage. Faites fondre le beurre, badigeonnez vos muffins de beurre et plongez les généreusement dans le sucre de cannelle. Croyez moi, ça fait une différence :).
Il n’y a rien de mieux en cette période, vous ne croyez pas ??? Moi si :). Perfection.
Servez et appréciez les comme il se doit !
VIDEO :
Musique: Fire
Musicien: Shades
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Mini Gâteaux Vegan au Jus de Pomme / Mini Vegan Apple Cider Donuts Muffins
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Loading...Des Mini Gâteaux Vegan au Jus de Pomme ou ce que j'appelle aussi des mini muffins, le tout maison comme toujours. Moelleux et gourmands à la fois, croustillants avec l'enrobage de sucre à la cannelle, parfumés au jus de pomme et à la cannelle.
Ingredients
- * 180 gr de Farine (1 1/2 Cups All Purpose Flour)
- * 30 gr de Fécule de Maïs (2 tbsp Cornstarch)
- * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
- * 80 gr de Sucre de Canne (1/3 Cup Cane Sugar)
- * 250 mL de Jus de Pomme (1 Cup Apple Cider)
- * 60 gr de Yaourt Vegan (1/2 Cup Vegan Yogurt)
- * 60 mL de Lait de Soja (4 tbsp Soy Milk)
- * 1 càc de Jus de Citron ou Vinaigre (1 tsp Lemon Juice or Applecider Vinegar)
- * 1/2 càc de Cannelle (1/2 tsp Cinnamon)
- * 1/2 càc de Vanille (1/2 Vanilla Extract)
- SUCRE CANNELLE (CINNAMON SUGAR) :
- * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
- * 2 càc de Cannelle (2 tsp Cinnamon)
- * 2 càs de Beurre Vegan Fondu (2 tbsp Vegan Butter, Melted)
Instructions
- Versez le jus de pomme dans une casserole et faites le réduire de moitié. Laissez le ensuite refroidir complétement.
- Préchauffez votre four à 180°C et huilez votre mini moule à muffins.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron et le lait de soja, laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs et fouettez. Puis, ajoutez les liquides. Mélangez de nouveau pour tout incorporer sans trop remuez.
- Remplissez vos moules à muffin à l'aide d'une cuillère à glace.
- Enfournez et faites cuire 12-15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la pointe d'un cure dent ressorte sèche.
- Déposez les sur une grille et laissez les refroidir.
- Préparez le sucre de cannelle en remuant le sucre et la cannelle dans un saladier. Réservez.
- Faites fondre le beurre. Badigeonnez les mini muffins de beurre et plongez les dans le saladier de sucre cannelle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sucre.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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