Muffins Salés Vegan à la Citrouille

Des muffins salés vegan qui sont :

• moelleux
• colorés
• pleins de légumes
• et surtout beaucoup trop bons pour être raisonnables

Oui, on parle bien de muffins à la purée de citrouille, aux épinards, avec des spirales de pâte de tomate séchée. Une recette simple et un effet wow immédiat dès la première bouchée.

Pourquoi ces Muffins Vegan sont une Excellente Idée (même un mardi soir) :

• parfaits pour un batch cooking malin
• idéaux pour un brunch vegan
• très à l’aise en lunchbox
• capables de faire manger des épinards à des gens qui jurent qu’ils n’aiment pas ça

En résumé : un muffin salé vegan qui a tout compris à la vie.

Ingrédients :

Base muffins :

• Farine
• Levure chimique
• Purée de citrouille
• Huile végétale
• Lait végétal + vinaigre
• Ail
• Tomates séchées
• Épinards
• Sel, poivre, origan

Conseils & Variantes Vegan :

• Ajoute des graines de courge pour le croquant
• Un peu de levure nutritionnelle pour le côté fromagé
• Saupoudre un peu de feta vegan émiettée avant de servir
• Version sans gluten : farine adaptée + ajustement du liquide
• Conservation parfaite 3 jours (s’ils survivent)

Ces muffins vegan à la citrouille, épinards et tomate séchée prouvent une chose essentielle : les légumes peuvent être fun, gourmands et très photogéniques.

Parfaits pour impressionner sans stresser, nourrir sans lasser, et prouver (encore) que la cuisine vegan n’a rien d’ennuyeux.

N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest, Facebook et YOUTUBE. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez apprécié la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Muffins Salés Vegan à la Purée de Citrouille @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos.

Imprimer la recette

0 Ajouter aux Favoris

Automne

Muffins Salés Vegan à la Citrouille

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Four Cuisine: Anglaise Plats: Déjeuner, Dîner, Petit-Déjeuner Thématiques de recette: Mélange Repas rapides Sans œufs Sans produits laitiers Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 35 mins

Cooking Temp: 180  C Portions: 6

Dietary:

Vegan

Description

Muffins vegan salés à la purée de citrouille, épinards et tourbillons de tomate séchée : une recette originale, moelleuse et facile à préparer.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 190 g de Farine
• 2 càc de Levure Chimique
• 1 càs d'Origan
• 1 càc de Poudre d'Ail
• 1 càc d'Oignon en Poudre
• 1 Pincée de Sel
• 130 g de Lait de Soja + 1 càc de Vinaigre de Cidre
• 100 g d'Huile
• 70 g de Citrouille Râpée (ou butternut)
• 2 càs de Tomates Séchées (coupées)
• 1 càs de Concentré de Tomate
• 20 g de Jeunes Pousses d'Epinards (émincées)
• Graines de Courge

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à muffins.

   Marquer comme réalisé

1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel, origan, poudre d'ail et d'oignon). Puis ajoutez les liquides (citrouille râpée, tomates séchées coupées, épinards, lait+vinaigre, huile) et mélangez pour combiner.

   Marquer comme réalisé

1. Versez ensuite la pâte dans vos caissettes. Prenez ensuite le concentré, déposez en sur chaque muffin et faites des tourbillons. Ajoutez quelques graines de courges sur le dessus. 

   
   Marquer comme réalisé

1. Enfournez pour 25-30 min ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, dorés et que la pointe d'un cure dent ressorte sèche une fois plantée au centre.

   
   Marquer comme réalisé

1. Sortez les du four et laissez-les tiédir un peu avant de les déguster chaud avec une salade par exemple ou laissez les refroidir complétement. 

   Marquer comme réalisé

Mots clés: muffins vegan, muffins salés vegan, recette vegan, recette muffins vegan, purée de citrouille, muffins à la citrouille, épinards, tomate séchée, pâte de tomate séchée, cuisine végétale, batch cooking vegan, brunch vegan, lunchbox vegan, recette vegan facile, muffins légumes vegan

Évaluer cette recette