On a tous besoin d’une délicieuse recette de purée. Donc, je vous livre la mienne. Une délicieuse et onctueuse purée végétalienne au fromage, herbes et beurre. Avec cette recette, vous êtes assurés d’avoir une purée du tonnerre. Alors oui, il y a du beurre et du fromage végétal mais c’est justement ce qui rend cette purée unique et vraiment succulente.
Comment faire cette purée ?
Pourquoi cette purée et pas une autre ?
Purée Végétalienne Fromage, Herbes et Beurre / Best :Vegan Buttery, Herby and Cheesy Mashed Potatoes
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Loading...Ma recette fétiche lorsqui'l s'agit de réaliser une purée bien crémeuse et onctueuse à souhait. Arrosée d'un beurre noisette, la purée change de niveau 🙂
Ingredients
- * 1 Kg de Pommes de Terre (2.2 Pounds Potatoes)
- * 200 mL de Crème de Soja (3/4 Cup + 2 tbsp Soy Cream)
- * 105 mL de Lait Végétal (1/3 Cup +2 tbsp Plant Based Milk)
- * 2 càs de Beurre Végétal (2 tbsp Vegan Butter)
- * 2 Feuilles de Sauge + Pour la Décoration (2 Sage Leaves + Deco)
- * 2 càs de Fromage Râpé Végétal (2 tbsp Shredded Vegan Cheese)
- * 1 càs de Cheddar Râpé Végétalien (1 tbsp Shredded Vegan Cheddar)
- * Sel, Poivre, Muscade (Salt, Pepper, Nutmeg)
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez vos pommes de terre en cubes. Mettez les dans un faitout, recouvrez d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pour cela, si la lame d'un couteau s'enfonce sans problème c'est cuit.
- Égouttez les pommes de terre. Placez les à nouveau dans le faitout.
- Versez la crème de soja. A l'aide d'un presse purée, écrasez les pommes de terre pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez ensuite le lait végétal. Mélangez et continuez d'écraser pour ne plus avoir de liquide.
- Ensuite, ajoutez le fromage râpé, le cheddar, le sel, poivre et une pointe de muscade. Toujours à l'aide du presse purée, incorporez tous ces ingrédients.
- Dans une poêle, déposez le beurre. Ciselez la sauge et ajoutez au beurre. Faites chauffez la poêle sur feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que le beurre devient marron brun. Retirez du feu. Ajoutez environ 1 à 2 cuillère à soupe de ce beurre à la purée et mélangez à nouveau la purée.
- Dressez et décorez avec les feuilles de sauge, un peu de poivre, du thym (optionnel), de la muscade. Versez le restant de beurre.
- Savourez 🙂 !
Method :
- Rince, peel and cut your potatoes. Place them in a large pot. Cover with water and cook until soft and tender potatoes. Use a knife, if you can insert the blade easily, it's perfect. Turn off the heat.
- Drain potatoes. Place them back into pot.
- Pour soy cream. With a potato masher, mash potatoes until smooth. Then, add plant based milk and keep going with the masher.
- Add both cheese, salt, pepper and nutmeg. Stir again still with the potato masher to combine every ingredients.
- In a pan, pour the butter. Cut sage finely, pour into pan with butter. Heat on medium. Stir. Cook until brown butter. Remove from heat. Add about 2 tbsp into mashed potatoes and stir again.
- Adjust seasonning.
- Dress, decorate with sage leaves, a pinch pepper, thyme (optionnal), nutmeg. Drizzle the butter.
- Enjoy 🙂 !
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