Qui est prêt pour une nouvelle recette vegan décadente ???? J’ai pour vous le dessert parfait pour ce week-end !! Des Mi-Cuits Vegan à la Crème de Citron. Eh oui, ça change des mi-cuits classiques au chocolat. Cette recette est top car elle est rapide, délicieuse et explosive.
Chaque bouchée est un mélange de gâteau moelleux, gourmand, parfumé au citron et à l’intérieur se cache le meilleur. Un cœur coulant, succulent, crémeux avec un goût de reviens-y. Lorsque la cuillère plonge pour couper le gâteau, la crème de citron se fraye un chemin pour s’étaler dans l’assiette tel un volcan en éruption. C’est exquis !! Là, vous aurez l’éruption en bouche.
Difficile de ne pas aimer ce dessert. Si vous n’êtes pas fan du chocolat, je crois que cette alternative est idéale. De plus, il s’agit de portion individuelle donc encore plus de délice. Honnêtement, pour réaliser ces merveilles, vous avez forcément les ingrédients chez vous. Peut-être pas le yaourt grec vegan mais sinon, vous avez le reste j’en suis sûre.
Voyons les Ingrédients pour ces Mi-Cuits Vegan au Citron :
Du beurre vegan. C’est la base du gâteau comme beaucoup de mes pâtisseries d’ailleurs. C’est loin d’être diététique mais je me console en me disant que le beurre vegan est plus « sain » que le beurre classique :), que voulez vous, je fais ce que je peux pour trouver des excuses. J’utilise le Saint Hubert oméga 3 en général.
Ensuite, du sucre de canne, de la farine, du zeste de citron, du yaourt grec, du lait végétal. C’est tout ! Vous voyez, peu d’ingrédients mais un plaisir immense. Vous n’avez pas besoin de levure pour ces gâteaux. Comme pour les mi-cuits traditionnels, la levure n’est pas un composant de la recette.
Pour la crème de citron, soit vous la faites vous -même, soit vous l’acheter si vous êtes chanceux et chanceuses d’en trouver de la vegan où vous êtes. Il suffit juste de mélanger les ingrédients ensemble au chaud jusqu’à ce que la crème épaississe. Et surtout, laissez la refroidir. C’est la partie la plus longue. Mais elle en vaut le coup car le citron va vraiment laisser sortir tous ces arômes.
Puis, un peu de pâte dans le moule, de la crème de citron au centre et c’est tout. Vous voyez tout sur la vidéo !
Pour les moules, j’utilise ce style là.
Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour réaliser ces mi-cuits vegan au citron.
La perfection incarnée dans un dessert.
Vous Allez Aimer ces Gâteaux car :
- Faciles et rapides à faire
- Peu d’ingrédients
- Des saveurs de citron en veux-tu en voilà
- Une texture moelleuse et fondante
- Un cœur coulant à souhait
- Des portions individuelles
Autant de bonnes raisons d’enfiler votre tablier et de vous mettre en action :).
VIDEO :
Musique: Romantic Inspiration
Musicien: Rafael Krux
URL: https://freepd.com/
Licence: https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/legalcode
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Mi Cuits Vegan au Citron / Vegan Lava Lemon Cakes
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Loading...Chaque bouchée est un mélange de gâteau moelleux, gourmand, parfumé au citron et à l'intérieur se cache le meilleur. Un cœur coulant, succulent, crémeux avec un goût de reviens-y. Lorsque la cuillère plonge pour couper le gâteau, la crème de citron se fraye un chemin pour s'étaler dans l'assiette tel un volcan en éruption. C'est exquis !! Là, vous aurez l'éruption en bouche.
Ingredients
- CREME CITRON (LEMON CURD) :
- * 120 mL de Jus de Citron Environ 3 Citrons (1/2 Cup Lemon Juice about 3 Lemons)
- * 1 càc de Zeste de Citron (1 tsp Lemon Zest)
- * 100 gr de Sucre de Canne Blond (1/2 Cup White Cane Sugar)
- * 240 mL de Crème de Coco (1 Cup Coconut Cream)
- * 2 càs de Fécule de Maïs (2 tbsp Cornstarch)
- * Une Pincée de Curcuma (A pinch of Tumeric)
- CAKE :
- * 100 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
- * 80 gr de Sucre de Canne Blond (1/3 Cup Cane Sugar)
- * 120 gr de Yaourt Grec Vegan (1/2 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 2 càs de Lait de Soja (2 tbsp Soy Milk)
- * Zeste d'un Citron Jaune (Zest of One Lemon)
- * 100 gr de Farine (1/2 Cup +2 tbsp All Purpose Flour)
Instructions
- Préparez la crème de citron. Placez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer et remuez. La préparation va épaissir à un moment. Retirez du feu. Versez dans un contenant, refermez. Laissez tiédir et placer au frais.
- Préchauffez votre four et préparez vos ramequins ou moules.
- Crémez le beurre avec le sucre dans un saladier. Puis, ajoutez le yaourt grec et mélangez. Incorporez le lait végétal, les zestes de citron, remuez de nouveau. Terminez par la farine, Remuez juste pour tout combiner.
- Remplissez vos moules à moitié.
- Versez la crème de citron dans une poche à douille, plantez la au centre d'un gâteau et appuyez. La pâte va gonfler. Arrêtez quand la pâte atteint le haut de vos moules. Déposez un peu de pâte pour recouvrir le trou.
- Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- Sortez les du four, laissez un peu tiédir et démoulez les sur une assiette.
- Décorez et dégustez directement lorsque la crème de citron est bien coulante 🙂 !
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