Un Gâteau Vegan à l’Orange Sanguine et Cardamome. Moelleux à souhait, aérien, ce gâteau saura vous satisfaire à la moindre bouchée. Un gâteau parfumé à l’orange, la cardamome et la cannelle, un trio gagnant pour un résultat bluffant en terme de saveur. Doux et puissant à la fois, chaque morceau de gâteau est une explosion de saveurs.
Surmonté d’un glaçage au cream cheese coloré grâce à l’orange sanguine, c’est la touche ultime pour parfaire ce dessert ! Il y a tellement de chose à aimer dans ce dessert. Une seule couche de gâteau vegan et pourtant, tout y est ! L’équilibre des parfums, des textures, il y a de quoi rêver :).
J’aime tellement les gâteaux, je pourrais manger ça toute la journée ! Mais non, mes dents ne seraient pas vraiment ravies :). En tout cas, c’est le genre de gâteau que je vais faire et refaire car c’est vraiment l’hiver incarné. Les oranges, les épices, de la chaleur à l’état pur. Parfait pour célébrer la saison des oranges.
Voyons Quelques Détails Ensemble de ce Gâteau Vegan Orange sanguine et Cardamome :
Commencez par le gâteau. Des ingrédients basiques comme la farine, levure, bicarbonate, lait végétal, yaourt, sucre, beurre, vanille, zeste, etc. Le seul twist ici, c’est l’ajout de la cardamome et de la cannelle. Ce sont des épices puissantes mais dans ce gâteau elles complémentent à merveille les autres ingrédients. Honnêtement, je ne saurais même pas comment décrire la cardamome. Il y a des notes de citron, de camphre, menthol, mais ne vous y méprenez pas, c’est délicieux !
Crémez le beurre avec le sucre. Ajoutez ensuite tous les ingrédients liquides et mélangez. Puis, vous ajoutez la farine, levure, bicarbonate, cardamome et cannelle. Les parfums qui se dégagent à ce stade sont déjà magiques !
La pâte sera plus ou moins épaisse, c’est normal.
Passez à la cuisson.
Même si j’adore mes gâteaux vegan en général, j’avoue que là, je viens d’avoir un coup de foudre pour celui là ! Il est si réconfortant, moelleux, riche en saveurs et pas trop sucré. Toutes ces notes sont faites pour devenir accro à ce dessert :).
Pour le gâteau, j’ai utilisé un moule à gâteau de 20 cm.(lien affilié)
Pour le Glaçage :
Vous me connaissez, j’ai un faible pour le cream cheese. Donc, du cream cheese vegan, du sucre glace et du jus d’orange. C’est la couche parfaite pour ce gâteau. Tellement simple ! Je n’ai pas trop sucré le gâteau justement parce que je savais que je voulais mettre un glaçage dessus. Et nous le savons, le glaçage est toujours sucré !
Seulement 3 ingrédients pour ce glaçage et pourtant … crémeux, onctueux, riche et décadent, difficile de ne pas aimer.
Étalez une couche généreuse sur votre gâteau vegan à l’orange sanguine et cardamome. Ajoutez quelques tranches d’orange et le tour est joué !
Vous pouvez dégustez le gâteau tel quel.
Rien de bien compliqué mais le résultat en vaut la chandelle.
D’ailleurs, je vais aller me resservir :).
A vous maintenant !
VIDEO :
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Gâteau Vegan Orange Sanguine & Cardamome / Vegan Blood Orange & Cardamome Cake
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Loading...Un Gâteau Vegan à l'Orange Sanguine et Cardamome. Moelleux à souhait, aérien, ce gâteau saura vous satisfaire à la moindre bouchée. Un gâteau parfumé à l'orange, la cardamome et la cannelle, un trio gagnant pour un résultat bluffant en terme de saveur. Doux et puissant à la fois, chaque morceau de gâteau est une explosion de saveurs.
Ingredients
- * 180 mL de Lait de Soja (1/2 Cup Soy Milk)
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
- * 110 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
- * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
- * 100 gr de Yaourt Vegan (1 Cup + 1 tbsp Vegan Yogurt)
- * 2 càs de Jus d'Orange (2 tbsp Orange Juice)
- * 1 càc de Zeste d'Orange (1 tsp Orange Zest)
- * 240 gr de Farine (2 Cups All Purpose Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 1/2 càc de Bicarbonate Alimentaire (1/2 tsp Baking Soda)
- * 1/2 càc de Cardamome (1/2 tsp Cardamome)
- * 1/4 càc de Cannelle (1/4 tsp Cinnamon)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à gâteau rond de 20 cm.
- Dans un pichet, remuez le lait de soja avec le vinaigre et laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, crémez le beurre avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. (Vous pouvez aussi faire fondre le beurre et l'ajouter aux ingrédients liquides). Ajoutez ensuite le zeste d'orange, la vanille et le yaourt. Remuez.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cardamome et la cannelle.
- Puis, ajoutez le jus d'orange dans le beurre, la moitié de la farine, la moitié du lait et fouettez. Incorporez le reste de lait et de farine. Mélangez juste pour tout combiner. La pâte sera légèrement épaisse c'est normal.
- Versez dans votre moule.
- Faites cuire environ 40-50 min jusqu' à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre.
- Retirez du four, laissez un peu tiédir, démoulez.
- Décorez avec le glaçage et dégustez 🙂 !
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