Comment satisfaire une envie sucrée ? Avec ce délicieux Cake Vegan au Citron et Graines de Pavot. Extrêmement moelleux, léger, ce cake est composé de citron à gogo, de yaourt grecque vegan, de poudre d’amande et parsemé de graines de pavot. Subtilement arrosé de sirop au citron pour le rendre encore plus addict et moelleux, terminez avec quelques zestes et vous avez le dessert parfait.
Chaque bouchée est à tomber !! Il y a beaucoup de zeste de citron pour justement coller au titre. Il s’agit d’un cake vegan au citron donc autant y aller :). Idéal à déguster au dessert (le citron rafraîchit tout le temps, non ?), lors d’un brunch ou même au petit-déjeuner.
Et voilà, nous sommes déjà vendredi. La semaine est passée tellement vite. Le week end est là ce qui veut dire, pâtisserie :). Ou dessert un peu plus préparé que la semaine. En tout cas, par chez moi, c’est le cas. Remarque, c’est un peu tous les jours le week end vu que je prépare beaucoup de recettes sucrées :).
Blabla :
En attendant, que dire ? Fauvette, une de mes chattes, participe à un concours, yeah !! Elle est bien classée pour le moment et si vous souhaitez la soutenir, vous pouvez le faire gratuitement ou en payant au choix en cliquant sur ce lien : https://www.kingpet.fr/chat/6745751878993232-Fauvette/?share=1
Ce serait top :). C’est la première fois qu’elle participe à un concours. La prochaine fois, je mettrai Chaussette. D’ailleurs, elle va bien malgré sa tumeur à la vessie. Je la surveille et je fais des vérifications tous les mois auprès de mon vétérinaire, elle ne souffre pas du tout. Elle vit sa vie et ça me rassure beaucoup !
Bref, revenons au dessert du jour. Le cake au citron est un des favoris de mon compagnon. Il l’adore ! C’est vraiment une explosion de saveur en bouche. Pour le moule, j’ai utilisé mon favori.(lien affilié)
Voyons les Détails du Meilleur Cake Vegan au Citron et Graines de Pavot :
La pâte à cake est vraiment très simple, facile, sans chichi ou ingrédients extravagants. J’ai utilisé de l’huile et du yaourt vegan pour le rendre encore plus moelleux et doux. Pour le rendre un peu plus sain, j’ai décidé d’utiliser une partie de farine et une partie de poudre d’amande. J’aime ajouter de la poudre d’amande dans mes gâteaux. Je trouve qu’elle ajoute une note particulière, de plus, elle se marie à merveille avec le citron.
En parlant de citron, nous allons charger sur la dose, donc pas de panique :).
Et comme toujours, nous imprégnons le sucre du zeste de citron pour vraiment avoir toutes les saveurs propre au citron. Il vaut les répartir partout !
Si vous ne voulez pas de cake, vous pouvez aussi utiliser cette recette pour faire des muffins !
Pour la recette, il suffit de mélanger les ingrédients entre eux. La pâte sera semi-épaisse comme toujours. Ne la mélangez pas trop, nous voulons garder une pâte aérée pour donner ce côté léger au cake.
Terminons par le Sirop :
Un cake n’est rien sans un délicieux sirop. Ici, du beurre, du sirop d’agave et du jus de citron. Le beurre fondu mêlé au citron c’est fabuleux. Le sirop va entrer dans le cake et l’imbiber pour décupler les parfums et le rendre encore plus savoureux. Même si ce cake vegan au citron et graines de pavot est délicieux tel quel, le sirop le termine à merveille le rendant encore plus extra.
Vous pouvez utiliser des citron jaune et des oranges pour le sirop, franchement c’est à vous de voir du moment que ce sont des agrumes.
C’est tout !
Aussi simple comme bonjour .., joli, parfaitement équilibré, très moelleux et citronné à souhait.
Tellement DÉLICIEUX !
Même si j’ai déjà fait ce cake, je ne peux pas m’empêcher de le trouver toujours excellent et vouloir le faire et refaire à chaque fois.
Le petit bonus, un seul bol suffit, oui, oui, vous mettez tout dedans, un coup de spatule et pouf, la pâte est prête. Le cake hivernal parfait !
VIDEO :
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Cake Vegan au Citron & Graines de Pavot / Best Vegan Lemon & Poppy Seeds Loaf Cake
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Loading...Ce délicieux Cake Vegan au Citron et Graines de Pavot est extrêmement moelleux, léger. Il est composé de citron à gogo, de yaourt grecque vegan, de poudre d'amande et parsemé de graines de pavot. Subtilement arrosé de sirop au citron pour le rendre encore plus addict et moelleux, terminez avec quelques zestes et vous avez le dessert parfait.
Ingredients
- * 140 gr de Farine (1 Cup + 2 tbsp All Purpose Flour)
- * 110 gr de Poudre d'Amande (1 Cup Almond Flour)
- * 1 Sachet de Levure Chimique (1 tbsp Baking Powder)
- * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
- * Zeste de 2 Citrons Jaunes (Zest of 2 Lemons)
- * Jus d'Un Citron Jaune (Juice of 1 Lemon)
- * 60 mL d'Huile (1/4 Cup Oil)
- * 100 gr de Yaourt Vegan (1 Cup + 1 tbsp Vegan Yogurt)
- * 200 mL de Lait de Soja (1/2 Cup + 2 tbsp Soy Milk)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 2 càs de Graines de Pavot (2 tbsp Poppy Seeds)
- SIROP (SYRUP) :
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * 1 càc de Sirop d'Agave (1 tsp Agave Syrup)
- * 1 càc de Jus de Citron (1 tsp Lemon Juice)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à cake de 20 cm.
- Dans un récipient, mélangez le lait de soja et le jus de citron, laissez poser 5 min.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le zeste de citron. Laissez de côté 10 min. Puis, ajoutez tous les ingrédients liquides et remuez.
- Ajoutez ensuite les ingrédients secs et mélangez avec une spatule juste pour tout incorporer.
- Versez la pâte dans votre moule.
- Enfournez pour 40-50 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Préparez le sirop en faisant fondre le beurre avec le sirop d'agave et le jus de citron. Faites chauffer quelques minutes puis laissez refroidir.
- Retirez du four, laissez un peu tiédir et démoulez, badigeonnez le cake de sirop de citron et laissez refroidir complétement.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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