On passe à un classique de l’accompagnement, les frites de patates douces arrosées d’un beurre végétalien à l’aneth. Je ne sais pas vous mais j’en raffole. Remarque tout ce qui est frites, je dis oui :). Mais alors là, je vous le dis, on atteint des sommets grâce au beurre à l’aneth en plus ! C’est LE bonus :).
Je trouve que les patates douces ont un goût particulier. Elles sont douces, légèrement sucrées. Beaucoup la prépare également en petit-déjeuner. J’avoue ne pas encore avoir tentée cette étape, je ne sais pas pourquoi je fais un blocage. Déguster des patates douces au petit-déjeuner ou au goûter, c’est assez étrange. Certains et certaines les garnissent avec du beurre de cacahuète et de la confiture de framboise, d’autres de pommes et de cannelle, etc. La version sucrée me paraît complètement hors de ma portée. Pourtant, je suis un bec sucré. J’attribue la patate douce à des repas salées, je pense que le blocage viens de là :). Et vous, une patate douce fourrée en guise de goûter, vous en pensez quoi ? Avec quelle garniture ?
En revanche, en version salée avec du tofu brouillé, légumes ou encore du guacamole et des pois chiches, j’y réfléchirais peut-être à deux fois :).
En attendant, les patates douces passent en mode frites pour aujourd’hui 🙂 !
Comment réaliser ces frites de patate douces ?
Honnêtement, je n’y vais pas par quatre chemins.
Tout d’abord, préchauffez le four, puis, prenez vos patates douces et épluchez-les. Ensuite, découpez des frites de taille similaire idéalement. Placez-les dans un saladier.
Maintenant, vous allez les parfumer. Pour cela, arrosez d’huile d’olive, versez le paprika, sel et poivre. Avec vos mains, remuez pour les enrober.
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, déposez les frites (attention, on ne surcharge pas, au besoin faites deux plaques), une seule couche de patate douce est idéale.
Pour finir, enfournez pour 20 min, ce laps de temps écoulé, retournez les frites et prolongez la cuisson 20 min ou jusqu’à ce qu’elles soient colorés et croustillantes. Les frites sont prêtes !
Maintenant, le beurre à l’aneth, le régal !
En deux petites secondes, vous avez une saveur qui décuple ces frites.
Dans un petit ramequin, déposez votre beurre et faites le fondre au micro-onde. Ajoutez ensuite l’ail en poudre et l’aneth ciselée. Remuez.
Dernière étape, arrosez vos frites encore chaudes de ce délicieux beurre à l’aneth. Dégustez, c’est une merveille :).
Si vous n’aimez pas l’aneth, changez d’herbes aromatiques comme par exemple la ciboulette, la coriandre ou le basilic (lorsque la saison s’y prête).
Une recette simple mais tellement savoureuse, vous ne croyez-pas ?
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Frites de Patates Douces Végétaliennes et Beurre à l'Aneth / Vegan Sweet Potatoes with Dill Butter
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Loading...Une fois sorti du four, arrosé de beurre végétalien à l'aneth, ces frites de patates douces sont si DELICIEUSES et uniques, il faut le dire !
Ingredients
- * 3 Grosses Patates Douces (3 Big Sweet Potatoes)
- * 1 càs de Paprika Fumé (1 tbsp Smoked Paprika)
- * Huile d'Olive, Sel, Poivre (Olive Oil, Salt, Pepper)
- * 1 càc d'Ail en Poudre (1 tsp Garlic Powder)
- * 2 càc de Beurre Végétal (2 tsp Vegan Butter)
- * Aneth (Dill)
Instructions
- Préchauffez votre four à 210 °C.
- Épluchez et coupez vos patates douces en frites. Placez les dans un saladier.
- Arrosez d'huile d'olive, versez le paprika fumé, sel et poivre. Remuez avec vos mains.
- Déposez les frites dans un plat allant au four, ne le surchargez pas, au besoin, remplissez deux plats.
- Faites cuire 20 min d'un côté puis retournez les frites et faites cuire à nouveau 20 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés et croustillantes.
- A côté, préparez le beurre à l'aneth. Faites d'abord fondre le beurre au micro-onde dans un petit bol. Ajoutez ensuite l'ail et l'aneth ciselée remuez. Versez sur les frites encore chaudes.
- Décorez et dégustez 🙂 !
METHOD :
- Preheat oven at 410 F.
- Peel off sweet potatoes and cut into french fries. Pour into a large bowl.
- Drizzle olive oil, smoked paprika, salt and pepper. Use your hands to mix everything until coated.
- Place fries into a baking tray, don't over charge. If needed, use two baking tray.
- Bake for about 20 min on one side, then flip fries and bake for another 20 min or until crispy.
- For dill butter : Melt vegan butter in microwave, add garlic powder and chopped dill. Mix. Spread on top of sweet potato fries.
- Decorate and enjoy 🙂 !
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