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Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

(Recipe in English Down Below)

     Des cupcakes vegan vanille et fraises, autant dire un duo outrageusement délicieux :). Une base classique et simple pour un résultat étonnant. Ces cupcakes vegan sont fourrés à la confiture de fraise à la manière des beignets fourrés. Un goûter rapide, sans prise de tête. Avec ou sans glaçage c’est à vous de voir même si je suis la pour vous le conseiller :). Vous allez adorer cette recette car qui n’aime pas les cupcakes garnis ?? !

Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

3 Etapes pour ces Cupcakes Vegan aux Fraises :

  1. Les Cupcakes à la Vanille
  2. Le Remplissage à la Confiture de Fraise
  3. Le Glaçage à la Fraise

Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

Les Cupcakes Vegan en détail :

  • Saveur : Ces cupcakes sont des petites bouchées sucrées gourmandes. Une alliance parfaite entre un parfum vanillé pour les cupcakes et une confiture de fraise explosive. Ces deux éléments sont surmontés d’un glaçage rose pétillant à la fraise. Tout ce qu’il y a de plus simple mais aussi de merveilleux ! La vanille et la fraise un classique indémodable !
  • Texture : Ces cupcakes sont un peu comme mes autres recettes comme mes Cupcakes Vegan au Chocolat et aux Myrtilles, doux, moelleux, dense et riche à la fois ! La confiture fait toute la différence car elle ajoute de l’humidité et une texture coulante. J’ai utilisé de la farine T55 pour donner de la tenue aux cupcakes même s’ils fondent sur le palet. 
  • Facilité : Quand vous avez tous les ingrédients sous la main, il vous suffit de les assembler. Faites juste reposer le lait et le vinaigre ensemble pour donner un babeurre et donc une texture épaisse qui va enrichir le cupcake. Ne mélangez pas trop l’appareil. Juste ce qu’il faut. J’ai tendance à utiliser un batteur électrique car je trouve que c’est rapide et que nous sommes moins tenter de fouetter la pâte qu’avec un fouet. 
  • Temps : Quelques minutes suffisent pour réaliser les cupcakes. Néanmoins, il vous faudra attendre et rajouter un peu de temps pour qu’ils refroidissent. C’est uniquement lorsqu’ils seront froids que vous pourrez les remplir et déposer le glaçage dessus. Si vous décidez de les creuser de suite, ils vont s’émietter de partout. Et si vous décidez de poser le glaçage dessus, vous l’aurez deviné, il va fondre :).

Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

Comment faire ces Cupcakes Vegan à la Fraise :

  1. Préparez les cupcakes : Combinez les ingrédients secs ensemble. Les ingrédients liquides ensemble et combinez les 2 ensuite. Remplissez votre moule à muffins (lien affilié). Faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et qu’ils soient bien gonflés.
  2. Remplissez les cupcakes : Lorsqu’ils auront refroidit, creusez un trou dans chaque cupcake à l’aide d’un vide pomme (lien affilié). Versez la confiture dans chaque trou. Pour la confiture j’adore celle de chez Picard à la fraise. Vous pouvez aussi la réaliser vous même.
  3. Préparez le glaçage : Utilisez du beurre à température ambiante. Pour obtenir la texture parfaite, il vous faudra crémez le beurre pendant quelques minutes afin qu’il devienne aérien. Au fur et à mesure il va s’éclaircir. Utilisez une vitesse faible-moyenne et pas rapide au risque d’avoir un beurre granuleux. Pareil, veillez à ce que les autres ingrédients soient à température ambiante pour éviter un contraste important.

C’est tout !! Facile n’est ce pas 🙂 !! Et si l’envie vous prend, j’ai d’autres recettes de cupcakes sur le blog.

Bonne Pâtisserie !!!

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Cupcakes Vegan aux Fraises / Vegan Strawberry Cupcakes

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8
Prep Time: 5 min Cooking Time: 20 min Total Time: 25 min

Des cupcakes vegan vanille et fraises, autant dire un duo outrageusement délicieux :). Une base classique et simple pour un résultat étonnant.

Ingredients

  • * 170 gr de Farine (1 1/2 Cup All Purpose Flour)
  • * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
  • * 80 gr de Sucre (1/3 Cup + 1 tbsp Sugar)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
  • * 180 mL de Lait de Soja (3/4 Cup Soy Milk)
  • * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
  • * 60 mL d'Huile (1/4 Cup Oil)
  • * 2 càc de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)
  • * Confiture de Fraise (Strawberry Jam)
  • GLACAGE (BUTTERCREAM FROSTING) :
  • * 230 gr de Beurre Vegan (1 Cup Vegan Butter)
  • * 240 gr de Sucre Glace (2 Cups Icing Sugar)
  • * 2 càc de Confiture de Fraises ou plus (2 tsp Strawberry Jam or more)
  • * 2-3 càs de Lait Végétal (2-3 tbsp Vegan Milk)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à muffins.

2

- Combinez le lait et le vinaigre dans un bol, remuez et laissez reposer 5 min.

3

- Versez les ingrédients secs dans un saladier et fouettez. Dans un autre récipient, combinez les liquides ensemble. Puis, versez dans le saladier et fouettez quelques secondes avec un batteur électrique pour tout incorporer. Ne mélangez pas trop. L'appareil sera légèrement épais.

4

- Remplissez vos moules au 3/4.

5

- Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte sèche. Sortez du four et laissez refroidir complétement.

6

- Pendant ce temps, le glaçage. Dans un saladier ou le bol de votre robot, crémez le beurre pendant 10 min afin qu'il éclaircisse. Puis, ajoutez le sucre glace en plusieurs fois et fouettez pendant 10 min. Ajoutez la fraise et le lait en plusieurs fois, fouettez de nouveau 5 min. Versez la préparation dans une poche à douille avec l'embout de votre choix.

7

- Creusez vos muffins au centre. Versez de la confiture dans les trous.

8

- Décorez avec le glaçage et dégustez 🙂 !

9

METHOD :

10

- Preheat oven at 350 F and line a muffin pan.

11

- Combine soy milk with applecider vinegar and let sit 5 min.

12

- In a bowl, pour dry ingredients and whisk. In a second bowl, whisk all wet ingredients until well combine. Then, transfer to the dry and whisk until smooth. Don't overmix.

13

- Scoop batter and fill each muffin tin 3/4.

14

- Bake for 20 min or until a toothpick comes out clean when inserted in the middle. Remove from oven and let muffins cool down completely before adding the frosting.

15

- For the Frosting : In a bowl of a stand mixer, whisk butter until fluffy and creamy 10 min. Then add icing sugar step by step and whisk until well combined 10 min. Add now strawberry and milk in several times, whisk 5 more minutes.

16

- Make some hole into each muffin. Fill them with strawberry jam.

17

- Then, pour buttercream into a pipping bag with your favorite pipping tip.

18

- Decorate and enjoy :).

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BarbaraFrenchVegan