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Cookie Sain Végétalien à la Poêle au Beurre de Cacahuète / Healthy Vegan Peanut Butter Skillet Cookie

     Besoin d’une autre recette de cookie végétalien à la poêle au beurre de cacahuète ? En voilà une ! Elle est saine, délicieusement parfumée à la cacahuète et aux pépites de chocolat et l’intérieur de ce cookie est juste à tomber. Moelleux et collant c’est tout ce que j’aime 🙂 ! L’extérieur est croustillant sous la dent ce qui contraste à merveille.

Si vous avez déjà oublié, j’ai posté il y a quelques jours maintenant une recette de Cookie Végétalien à la Poêle au Beurre de Cacahuète mais j’avais envie de tenter une approche différence. J’ai modifié, ajouté, enlevé quelques ingrédients pour créer une nouvelle recette. La texture et le goût sont complétement différent et c’est justement ce qui est génial ! Le but est de vous proposer un large choix afin que vous puissiez vous en inspirer à votre tour 🙂 !

Et puis, honnêtement refaire des tournées et des tournées de cookies, ça ne me dérange pas du tout :). Même s’il y a des loupés, je les mange 🙂 parce que de la pâte et du chocolat eh bien, c’est délicieux ! D’ailleurs, je pensais à quelque chose. Ici, sur le blog vous voyez le bon côté des choses, les belles photos, etc mais est-ce qu’une petite immersion vous intéresse ?

Je m’explique, par exemple, faire un article sur les retouches photos que vous ayez un aperçu du avant/après ou alors le avant/après entre une recette réussie et une autre loupée, etc ? Parce que sur les réseaux sociaux et un peu partout, on voit toujours le beau, le sophistiqué, le retouché mais rarement les loupés. Dites-le moi et je consacrerai des articles à ce sujet :).

Mais pour l’heure, place au cookie !

Après les rudiments de base, attaquons la recette. Une fois que vous aurez mélangé la farine et le bicarbonate dans un saladier, réservez-le.

Dans un autre saladier, il vous faut combiner tous les autres ingrédients sauf le chocolat. Le chocolat arrive en dernière position. Ici, j’ai décidé de mélanger deux sucres. Le sucre brun type rapadura et du sucre de canne basique. Pourquoi ? Parce que le sucre brun donne un goût et une texture particulière. Le sucre brun est composé de mélasse ce qui lui donne cette couleur foncé mais aussi ce goût subtil caramélisé. Et c’est ce qui rend les cookies encore meilleurs !!! Maintenant, mélangez. Utilisez soit une spatule, soit un batteur électrique.

Ensuite, il vous faudra combiner les ingrédients secs aux humides et terminer avec le chocolat réduit en morceaux. Je préfère les morceaux de chocolat aux pépites car je peux varier les tailles. En plus, c’est toujours agréable de tomber sur un gros morceau bien coulant et bien chaud :). Vous pouvez également utiliser une moitié morceaux de chocolat et une autre moitié en pépites, ça sera parfait !

Une fois toutes ces opérations réalisées, étalez la pâte dans la poêle au préalable graissée pour éviter que le cookie colle. Et hop, au four !!

Maintenant, il va vous falloir patienter pendant la cuisson. Lorsque le cookie est cuit, laisser-le un peu tiédir et servez-le avec de la glace végétalienne type Alpro à la vanille. Ce n’est pas obligatoire mais CONSEILLE !!! C’est 100 fois mieux.

Ce cookie c’est le plaisir gourmand du dimanche, non 🙂 ??

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Cookie Sain à la Poêle au Beurre de Cacahuète / Healthy Vegan Peanut Butter Skillet Cookie

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 6
Prep Time: 5 min Cooking Time: 25 min Total Time: 30 min

Croustillant à l'extérieur, fondant et collant à l'intérieur, la meilleur façon de déguster un cookie !! Et un cookie sain au beurre de cacahuète et pépites de chocolat, plaisir ultime :).

Ingredients

  • * 210 gr de Farine (1 1/2 Cup Flour)
  • * 100 gr de Sucre Brun Rapadura (2/3 Cup Brown Sugar)
  • * 50 gr Sucre de Canne (3 tbsp Sugar)
  • * 1 càc de Bicarbonate Alimentaire (1 tsp Baking Soda)
  • * 125 gr Yaourt Soja Vanille (1/2 Cup Vegan Vanilla Soy Yogurt)
  • * 125 gr de Beurre de Cacahuète (1/2 Cup Peanut Butter)
  • * 2 càs de Beurre Végétal 40 gr (2 tbsp Vegan Butter)
  • * 1 càc d'Extrait de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • * 120 gr de Chocolat Noir (120 gr Chopped Dark Vegan Chocolate)

Instructions

1

- Préchauffez le four ) 180°C.

2

- Graissez une poêle allant au four.

3

- Dans un saladier, combinez la farine et le bicarbonate, remuez.

4

- Dans un second saladier, mélangez le sucre brun et sucre de canne, le beurre végétal, le beurre de cacahuète, la vanille, le yaourt de soja. Vous pouvez mélangez avec un batteur électrique. Puis, ajoutez les ingrédients secs, remuez pour tout incorporer. Ajoutez les morceaux de chocolat, mélangez une dernière fois.

5

- Étalez la préparation dans la poêle, ajoutez encore quelques morceaux de chocolat.

6

- Enfournez et faite cuire 25 min ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

7

- Décorez et dégustez 🙂 !

8

METHOD :

9

- Preheat oven at 350 F.

10

- Grease a skillet.

11

- In a bowl combine flour and baking soda.

12

- In a second bowl, combine brown sugar and sugar, peanut butter, vegan butter, soy vanilla yogurt, vanilla extract. Whisk until well combine. Then, add dry ingredients and stir until dough consistency. Add chocolate chips, stir again.

13

- Spread the dough into the skillet. Add more chocolate chips on top.

14

- Bake for about 25 min or until golden brown edges.

15

- Decorate and enjoy 🙂 !

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