Choux de Bruxelles Végétaliens Croquants Rôtis au Four / Best Vegan Crispy Roasted Brussels Sprouts

(Recipe in English Down Below)

     Si vous cherchez une idée de recette de choux de Bruxelles rôtis au four que tout le monde aimerai, je pense que celle-ci peut-être classée dans le top 5. C’est vrai, les choux de Bruxelles n’ont jamais vraiment fait partie des aliments les plus appréciés et pourtant c’est dommage.

Ils renferment tellement de surprise s’ils sont cuisinés de la bonne manière. Ici, pas question de juste les faire rôtir au four, non, vous trouverez aussi une sauce aussi délicate que savoureuse. Elle épouse parfaitement les saveurs des choux et mets en valeur cet aliment souvent mal-aimé.

Pour contre balancer le tout, la grenade est également de la partie. Sa petite touche granuleuse d’acidité équilibre à merveille la sauce sucrée et amer. Je vous le dis, cette recette vaut le détour. L’astuce ici, c’est de faire rôtir les choux au maximum. L’une des faces va complétement se caraméliser sous la chaleur de la plaque et de l’huile d’olive. Le tout, donnant un aspect doré. Si certains choux sont plus dorés que la normale c’est très bien aussi. Ils renferment un cœur moelleux, alors pas de panique 🙂 !

C’est un excellent plat d’accompagnement pour les fêtes. C’est un de ces plats que vous pouvez servir à Noël avec un purée de pommes de terre maison. Je ne considère pas les choux de Bruxelles au four comme un plat à part entière mais plus comme un accompagnement. Ils ajoutent une note hivernale supplémentaire. C’est qui est aussi plaisant, c’est que les choux de Bruxelles au four ne mettent pas 3h à cuire …. du coup, cette recette peut se réaliser en 30 min. Une recette idéale de dernières minutes :).

Même la sauce se prépare en 5 min. Et quelle sauce !! Elle est délicieuse. Néanmoins, ce qui rend cette sauce unique, c’est ce côté sirupeux et les zestes d’orange. En somme, une sauce avec du caractère. Les zestes d’orange ou les oranges en général, donnent un esprit festif et une touche amer mais agréable. Vous allez sentir les arômes des zestes lors de la cuisson de la sauf et c’est fabuleux 🙂 !

Mais comment réaliser ces choux de Bruxelles au four rôtis …

Ce qui est génial, c’est à quel point cette recette est rapide, facile et qu’elle ne nécessite que très peu d’ingrédients. Pas trop tonne de vaisselle non plus et ça Messieurs, Mesdames, c’est LA bonne nouvelle 🙂 !

Donc, attaquons la recette. Coupez les choux en deux et mettez les dans un plat allant au four. Un plat assez grand. Arrosez généreusement d’huile d’olive afin que la cuisson se fasse parfaitement. Un peu de sel, de poivre et au four. Il vous faudra surveiller. Les choux doivent colorés et tendre vers une couleur or. Si c’est trop cuit, c’est bon aussi :).

A côté, la fameuse sauce. Faites bouillir le sirop d’agave ou le sirop d’érable (je pense que c’est une bonne alternative, plus de force pour la recette). Lorsque c’est bon, le sirop va commencer à faire des bulles, là, ajoutez le beurre, les zestes et le vinaigre, remuez. Ensuite, laissez un peu mijoter afin que la texture s’épaississe.

Arrivé ici, vous n’avez plus qu’à dresser les choux dans un plat, ajoutez la grenade et arrosez généreusement de sauce :). J’ai ajouté quelques amandes effilées et vous pouvez aussi, si vous en avez, déposez quelques copeaux de parmesan végétalien.

Qui a dit que les choux de Bruxelles devaient rester ennuyeux ? Eux aussi méritent une recette digne de ce nom. Redonnons au choux de Bruxelles de la valeur :).

En tout cas, j’espère que vous tenterez cette recette et si jamais vous n’aimez toujours pas les choux de Bruxelles, eh bien, je ne pourrais rien faire d’autres :).

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Choux de Bruxelles Végétaliens Croquants Rôtis au Four / Best Vegan Crispy Roasted Brussel Sprouts

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Accompagnement

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 6

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 20-30 min – Total Time: 35 min

Une recette de choux de bruxelles rôtis au four toute simple et rapide. L'accompagnement idéal du repas de Noël, tout le monde les aimera !

Ingredients

• * 500 gr de Choux de Bruxelles (500 gr Brussel Sprouts)
• * 1/2 Grenade (1/2 Pomegranate)
• * 60 mL de Sirop d'Agave (1/4 Cup Agave Syrup)
• * 4 càs de Beurre Végétalien (4 tbps Vegan Butter)
• * 2 càc de Vinaigre de Cidre (2 tsp Applecider Vinegar)
• * 1 càc de Zeste d'Orange (1 tsp Orange Zest)
• * Huile d'Olive, Sel, Poivre (Olive Oil, Salt, Pepper)
• * Amandes Effilées ou Parmesan Végétalien pour la Décoration (Sliced Almond or Vegan Parmesan for Decorations)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 200°C.

2

- Lavez et coupez vos choux en deux. Placez les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, sel, poivre. Remuez et placez la face coupée en bas. Enfournez pour 20-30 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés voir même grillés.

3

- A côté, faites chauffez le sirop d'agave. Lorsque le sirop bout, ajoutez le beurre, le vinaigre, le zeste et remuez. Laissez de nouveau cuire pendant 5 min jusqu'à ce que le mélange épaisisse un peu. Retirez du feu.

4

- Sortez les choux du four, ajoutez la grenade, nappez les choux de la sauce.

5

- Décorez et dégustez 🙂 !

6

METHOD :

7

- Preheat oven at 375 F.

8

- Rince and slice in half sprouts. Place them on a baking tray. Drizzle a good amount of olive oil, sprinkle salt, pepper, toss to coat. Place sprouts face down. Bake for 20-30 min or until golden and even dark golden.

9

- Meanwhile, heat a pan with agave syrup when it's bubbling, add butter, applecider vinegar, orange zest, stir and let it cook 5 minutes, until thicken a bit.

10

- Remove sprouts from oven, add pomegranate, drizzle the sauce.

11

- Decorate and enjoy 🙂 !