Cette casserole de brioche vegan façon pain perdu est tout ce que l’on peut attendre d’un petit-déjeuner copieux, gourmand et réconfortant. Encore plus simple et pratique que la brioche ou pain perdu individuel, cette recette saura vous ravir. Ici, pas besoin de toaster les tranches une par une, non, vous les imbiber, déposez dans le plat et hop, au four !!
C’est tellement facile ! Aujourd’hui, une version automnale avec des noix de pécan et un caramel en guise de garniture. Parfait aussi si vous souhaitez le servir lors d’un brunch. Vous pouvez vous amuser et surtout créer la décoration de votre choix. Cette recette peut aussi se faire la veille pour ne pas avoir à vous presser le matin :).
Cette Casserole de Brioche Vegan Perdue est :
- Décadente et gourmande à souhait
- Au saveur de banane flambée, cannelle et caramel
- Surmontée de chantilly vegan, yaourt, cranberries et noix de pécan
- Parfait si vous aimez les textures variées
- Un dessert digne des fêtes de fin d’année
- Facile à réaliser
- Idéal en brunch à préparer à l’avance
Trois Couches de Bonheur :
Des textures, du croustillant, du moelleux, voilà ce que vous pouvez attendre de ce petit-déjeuner copieux. Ce n’est pas juste une casserole de brioche vegan perdue, non, non, ici vous avez trois couches à déguster !T
- Brioche Vegan : Ici, j’ai réaliser une brioche vegan la veille afin de pouvoir vous proposer la recette. Pour l’appareil, qui normalement est composé d’œuf, ici, ils sont remplacés par la banane mûre. Elle doit du goût mais permet aussi de lier le tout. Si vous n’aimez pas, vous pouvez réaliser l’appareil avec des graines de lin moulues. Cette préparation est riche et imbibe à merveille les tranches de brioches. Veillez à faire des tranches épaisses pour qu’elle puisse tenir.
- Caramel : Pour rajouter un petit plus, le fond du plat et recouvert d’un caramel qui va s’imprégner dans la brioche par le bas et ensuite, le restant ira sur le dessus. Du coup, caramel partout :).
- Décoration : Alors là, c’est à vous de voir et de mettre ce que vous aimez. Ici, un coup de chantilly vegan, du yaourt vegan pour donner un côté frais et crémeux. Des cranberries pour la couleur et le goût.
Comment Réaliser cette Casserole de Brioche Vegan Perdue
Rien de plus simple.
Commencez par le caramel. Faites fondre le beurre, le sucre et sirop d’agave dans une casserole et réservez. Bon, il s’agit d’un caramel simplifié :).
Réalisez la préparation du trempage en combinant la banane, le lait, la vanille le sirop d’agave, en somme les ingrédients humides, liquides. L’odeur de la banane mélangez à la vanille c’est vraiment exquis. Puis, vous ajoutez la cannelle et la fécule. Remuez au fouet pour tout incorporer.
Là, vous allez vous salir les mains et tremper les tranches une par une dans le mélange et les déposer des le plat que vous aurez nappé d’un peu de caramel. Vous ne devez pas trop tremper les tranches au risque qu’elle se désagrègent. Vous le sentirez sous les doigts de toute façon :). Et puis, si elle se désagrègent un peu, ce n’est point grave, mettez les morceaux dans le plat :). Rien n’est gaspillé !
Ensuite, pour éviter que les noix de pécan ne dorent et brûlent au four, nappez les d’un peu de caramel, déposez les sur les tranches de brioche. Enfournez et le tour est joué :).
En bouche, c’est moelleux, fondant, parfumé. Croyez-moi, votre ventre sera bien plein après une bonne assiette de cette casserole :).
Et pour la fin, je vous laisse le soin d’ajouter vos topping préférés !
VIDEO :
Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Brioche Vegan Façon Pain Perdue aux Noix de Pécan @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos :).
Brioche Vegan Façon Pain Perdu aux Noix de Pécan / Vegan Baked Pecans Brioche French Toasts
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- BRIOCHE PERDUE (BRIOCHE TOAST) :
- * 240 mL de Lait Végétal (2 Cups Plant Based Milk)
- * 40 gr de Fécule de Maïs (1/3 Cup Cornstarch)
- * 4 càs de Sirop d'Agave (4 tbsp Agave Syrup)
- * 2 càc de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)
- * 100 gr de Bananes Mûres Ecrasées (1 Riped Banana, Mashed)
- * 1 càc de Cannelle (1 tsp Cinnamon)
- * 8 Tranches Épaisses de Brioche Vegan (8 Thick Slices of Vegan Brioche)
- * 50 gr de Noix de Pécan (50 gr Pecans)
- CARAMEL :
- * 100 gr de Sucre de Canne (1/2 Cup Cane Sugar)
- * 100 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
- * 60 gr de Sirop d'Erable (60 gr Maple Syrup)
- * Chantilly Vegan ou Yaourt pour la Décoration (Vegan Whipped Cream for Deco)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, versez le sucre de canne, le beurre et le sirop d'érable. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Versez la moitié dans le fond de votre plat.
- A côté, mélangez la banane avec la vanille, le sirop d'agave, le lait végétal, puis ajoutez la cannelle, la fécule, remuez.
- Prenez une tranche de brioche, trempez la dans la préparation, déposez dans le moule. Répétez jusqu'à épuisement des tranches.
- Enrobez les noix de pécan avec le restant du mélange sucre, beurre, agave et arrosez le dessus des brioches avec.
- Enfournez pour 30-40 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Retirez du four et laissez tiédir.
- Décorez avec la chantilly, du yaourt, un peu plus de noix de pécan et dégustez 🙂 !
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