Ne jette plus tes pelures de citron ! Transforme-les en de délicieux biscuits craquelés vegan, parfumés et légèrement croustillants à l’extérieur tout en restant tendres à cœur.
Cette recette anti-gaspillage est parfaite pour donner une seconde vie aux écorces de citron tout en préparant de petits biscuits gourmands à déguster avec un thé, un café ou simplement pour une pause sucrée.
Pourquoi tu vas Adorer cette Recette :
Parce qu’elle est :
- anti-gaspillage
- 100 % vegan
- sans colorant alimentaire
- facile à préparer
- intensément parfumée au citron
- parfaite pour utiliser les pelures de citron
- idéale pour le goûter
Le petit effet craquelé sur le dessus leur donne un joli look et une texture particulièrement gourmande.
Les Ingrédients :
- farine
- sucre
- margarine végétale
- pelures de citron bio
- jus de citron
- levure chimique
- sel
Pour l’enrobage :
- sucre glace
- sucre
Le Détail qui Change Tout :
Pour obtenir de jolis craquelures bien visibles, ne lésine pas sur le sucre glace. Les boules de pâte doivent être généreusement enrobées juste avant d’être enfournées. Évite également de trop les aplatir : elles s’étaleront naturellement pendant la cuisson et le contraste entre le sucre blanc et la pâte citronnée créera le fameux effet craquelé.
Une Recette Anti-Gaspillage
Cette recette est idéale après avoir utilisé le jus de plusieurs citrons pour une autre préparation. Au lieu de jeter les pelures, conserve-les au réfrigérateur quelques jours dans une boîte hermétique ou congèle-les jusqu’au moment de préparer les biscuits.
Astuce : Tu peux également utiliser les pelures après avoir préparé une citronnade, à condition qu’elles soient encore fraîches et bien lavées.
Variantes Gourmandes :
Tu peux personnaliser ces biscuits en ajoutant :
- quelques graines de pavot
- une pincée de gingembre moulu
- des graines de vanille
- des pépites de chocolat blanc vegan
- un peu de noix de coco râpée
Conservation :
Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils peuvent également être congelés une fois cuits. Laisse-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac ou une boîte adaptée au congélateur
Ces biscuits craquelés vegan aux pelures de citron sont la preuve qu’un ingrédient que l’on jette habituellement peut devenir la base d’une recette délicieuse. Parfumés, moelleux et joliment craquelés, ils sont parfaits pour une pause gourmande tout en adoptant une cuisine plus anti-gaspillage.
Recettes avec du Citron :
- Sucre Aromatisé au Citron Facile et Maison
- Gâteau Vegan au Citron Entier
- Brownie (Blondie) Vegan au Citron
- Crème de Citron Vegan au Tofu Soyeux
- Cake Vean Citron et Tourbillons de Graines de Pavot
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Biscuits Craquelés Vegan aux Pelures de Citron
Description
Biscuits craquelés vegan aux pelures de citron : une recette anti-gaspillage facile et gourmande pour transformer les écorces de citron en délicieux biscuits.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffe le four à 180°C. Fais bouillir tes pelures de citron pendant 15-20 min pour retirer l'amertume. Égoutte.
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Mixe ensuite les pelures avec la margarine et le sucre. Ajoute le jus de citron, la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange pour obtenir une pâte et place au frais 30 min.
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Forme des boulettes en huilant légèrement tes mains, enrobe les de sucre puis de sucre glace et dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Cuire à 180 °C pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés.
