Truffes Vegan au Chocolat Blanc & Noix de Coco / Vegan Coconut & White Chocolate Truffles

     Ces Truffes Vegan Maison au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco sont exquises. Un intérieur parfumé bien crémeux et un extérieur croquant. Une façon de se faire encore plus plaisir pour les fêtes.

Pour cette recette, il suffit d’assembler les ingrédients et de laisser le tout refroidir. Puis, roulez les truffes et décorez. Rien de plus facile et ludique en plus :).

Les saveurs  peuvent varier à l’infini tout comme la décoration de ces truffes. Entièrement vegan, elles n’ont rien à envier aux autres. Toutes aussi gourmandes et raffinées ! La pointe de noix de coco me fait un peu penser aux truffes raffaelo. Il n’y a rien de plus plaisant que de faire ses propres douceurs maison, non ??

Pour une version un peu plus classique et traditionnelle, vous pouvez consulter ma recette de Sapin de Noël Vegan en Truffes.

Seulement 4 Ingrédients Dans ces Truffes Vegan :

1. Du Chocolat Blanc : Ici, j’ai utilisé une petite quantité car je ne voulais pas une énorme tournée de truffes. Réajustez les proportions selon vos envies :). Du chocolat blanc vegan à la saveur vanillée compose cette recette. Vous trouvez du chocolat blanc vegan en ligne ou alors dans la plupart des magasins bio maintenant. Attention, le chocolat blanc est sucré donc n’ajoutez pas de sucre dans la recette si l’envie vous prenez.
2. De la Crème de Coco : Je parle de la crème de coco solide. Celle que vous retrouvez dans la boîte de conserve une fois placée au frais. C’est la partie crémeuse qui se tient. Pour le coup, ne prenez pas les briques où il est indiqué crème de coco. J’ai fait le test et ça ne fonctionne pas de la même manière. La texture des truffes ne figera pas beaucoup et ne sera pas aussi malléable qu’avec la crème de coco. En général, j’utilise celle de chez Leclerc Itinéraire des Saveurs. Je place la conserve au frais toute la nuit et je récupère la crème le lendemain.
3. La Vanille : Pour plus de saveur.
4. La Noix de Coco Râpée : Pour une texture un peu granuleuse et un parfum exotique.

Comment Réaliser ces Truffes en 6 Étapes :

1. Chauffez la Crème de Coco et la Vanille : Versez la crème de coco sur le chocolat blanc concassé.
2. Attendez : Avant de mélangez pour faire fondre le chocolat, attendez un peu que la crème chauffe tout pour que la fonte soit plus simple.
3. Remuez : Mélangez jusqu’à ce que le chocolat blanc soit complétement fondu.
4. Réfrigérez : Placez au frais 1 à 2h ou jusqu’à ce que le mélange soit figé.
5. Roulez :  Roulez vos truffes en forme de boules. Déposez les sur une plaque et mettez le tout au congélateur le temps que le chocolat pour l’enrobage fonde.
6. Décorez et dégustez 🙂 !

Petite Astuce : Pour former vos boules, utilisez une petite cuillère à cookie. La pâte sera crémeuse donc vous risqueriez de vous en mettre un peu partout :).

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Truffes Vegan au Chocolat Blanc & Noix de Coco / Vegan Coconut & White Chocolate Truffles

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Goûter

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 10

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 10 min – Total Time: 2h

Ces Truffes Vegan Maison au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco sont exquises. Un intérieur parfumé bien crémeux et un extérieur croquant. Chaque bouchée est une explosion.

Ingredients

• * 140 gr de Chocolat Blanc Vegan (1 Cup Vegan White Chocolate, Chopped)
• * 80 gr de Crème de Coco Solide (1/2 Cup Full Fat Coconut Cream)
• * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
• * 3 càs de Noix de Coco Râpée (3 tbsp Shredded Coconut)
• * Chocolat Blanc et Noir Vegan pour l'Enrobage et la Décoration (Vegan Dark & White Chocolate for Deco)

Instructions

1

- Cassez le chocolat blanc en morceaux et placez le dans un saladier.

2

- Faites chauffez la crème de coco avec la vanille.

3

- Lorsqu'elle est bien chaude, versez sur le chocolat blanc et remuez pour faire fondre tout le chocolat blanc.

4

- Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez.

5

- Placez au frais pendant 1h-2h ou toute la nuit jusqu'à ce que le mélange se soit figé.

6

- A l'aide d'une cuillère, prélevez de la pâte, formez vos boules. Replacez au frais environ 30 min.

7

- Faites fondre le chocolat blanc et noir pour l'enrobage.

8

- Prenez une truffe, placez la sur une fourchette et trempez la dans le chocolat de votre choix. Puis, déposez la sur une feuille de papier sulfurisé.

9

- Laissez refroidir complétement les truffes au congélateur.

10

- Décorez avec encore plus de chocolat et dégustez :).

Notes

A conserver au frais 🙂 !