Taboulé Maison

S’il y a bien une salade qui accompagne tous les repas d’été, c’est le taboulé.

Frais, parfumé et coloré, le taboulé est idéal pour un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner léger. Entre la semoule moelleuse, les légumes croquants et les herbes fraîches, chaque bouchée est un concentré de fraîcheur.

Une recette simple, conviviale et toujours appréciée.

Pourquoi tu vas Adorer ce Taboulé :

Parce qu’il est :

• facile à préparer et sans four ou autre source de chaleur
• frais et léger
• parfait à préparer à l’avance
• idéal pour les repas d’été

Plus il repose au réfrigérateur, plus les saveurs se développent.

Les Ingrédients :

Pour ce taboulé maison, tu as besoin de :

• semoule de blé (ici grains moyen)
• tomates
• concombre
• oignon rouge et/ou oignon nouveau
• persil plat (je n’en ai pas mis car je n’aime pas ça du tout)
• menthe fraîche

Pour l’assaisonnement :

• huile d’olive
• jus de citrons
• sel
• poivre

J’ai également ajouté des raisins dorés et des amandes effilées grillées mais c’est facultatif. Néanmoins, je vous le recommande.

Le Détail qui Change Tout :

Ajoute un peu de zeste de citron au moment du service. Il apporte une fraîcheur supplémentaire et relève parfaitement les herbes aromatiques.

Avec Quoi le Servir ?

Ce taboulé accompagne parfaitement :

• des falafels
• des légumes grillés
• du houmous
• des brochettes végétales
• un barbecue vegan

Le taboulé maison est un grand classique de l’été. Frais, parfumé et généreux en herbes fraîches, il est aussi bon le jour même que le lendemain. Une recette simple et conviviale qui trouve toujours sa place sur une table ensoleillée.

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Délicieux

Taboulé Maison

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Sans Cuisson Cuisine: Moyen Orient Plats: Déjeuner, Dîner, Salade Thématiques de recette: Froid Mélange Repas rapides Salade Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 15 mins

Portions: 4

Dietary:

Vegan

Description

Taboulé maison : une salade fraîche, parfumée et facile à préparer, idéale pour les repas d’été, les pique-niques et les barbecues.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 200 g de Semoule de Blé (ici grains moyen)
• ¹⁄₂ Concombre
• 3 Tomates
• ¹⁄₂ Oignon Rouge

• 2 càs d'Oignon Nouveau Emincé (facultatif)

• 1 Petit Bouquet de Menthe
• 1 Poignée de Persil (ici il n'y en a pas car je n'aime pas ça)

• 60 g d'Huile d'Olive
• Jus d'1 Citron
• Sel, Poivre

Instructions

1. Verse la semoule dans un grand saladier. Ajoute le jus de citron et l’huile d’olive, puis mélange. Laisse la semoule gonfler pendant une quinzaine de minutes.

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1. Pendant ce temps, coupe les tomates, le concombre et l’oignon (rouge et/ou nouveau) en très petits dés. Ciselez finement le persil et la menthe.

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1. Si besoin égrène la semoule à l’aide d’une fourchette, puis incorpore les légumes et les herbes. Sale, poivre et mélange soigneusement.

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1. Place le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir afin que les saveurs se développent.

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