Soupe Vegan Petit Budget Haricots Blanc, Carotte et Céleri

Tu veux manger vegan, bon, chaud… mais ton compte bancaire te regarde déjà de travers ? Respire. Cette soupe est là pour toi.

Des haricots blancs bien rassasiants, des carottes toutes douces, du céleri qui fait croire que tu manges healthy, et un prix au litre défiant toute concurrence.
Bref : une soupe vegan pas chère, réconfortante, et étonnamment délicieuse pour une recette née d’un fond de placard.

Pourquoi cette Soupe Vegan est Parfaite Quand le Budget est Serré ?

Parce que :

• les haricots blancs coûtent trois fois rien et calent vraiment
• le céleri et les carottes sont parmi les légumes les moins chers
• tout se cuisine en une seule casserole (oui, la vaisselle compte aussi)

Résultat : une soupe vegan économique, nourrissante et parfaite pour les fins de mois un peu longues.

Ingrédients (simples, bon marché, sans chichi) :

• Haricots blancs cuits
• Carottes
• Branches de céleri
• Oignon
• Gousse d’ail
• Huile d’olive
• Bouillon de légumes
• Sel, poivre
• Option bonus : thym, laurier ou paprika fumé

Comment Upgrader cette Soupe sans Exploser le Budget ?

• Un filet de citron pour réveiller les saveurs
• Une cuillère de moutarde pour le twist inattendu
• Des croûtons maison (pain rassis, on te voit)
• Un peu de levure nutritionnelle pour le goût “fromagé” vegan

Cette soupe prouve une chose essentielle : petit budget ne veut pas dire petit plaisir.

Elle est parfaite pour les soirs d’hiver, les batch cookings du dimanche, ou les moments où tu veux manger sain sans sortir Excel pour faire les comptes. Simple, nourrissante, efficace. Comme on aime.

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Automne

Soupe Vegan Petit Budget Haricots Blanc, Carotte et Céleri

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Mijoter Cuisine: Française Plats: Déjeuner, Dîner, Soupe Thématiques de recette: Repas rapides Sans Gluten Sans produits laitiers Soupe Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 25 mins

Portions: 4

Dietary:

S Sans Gluten Vegan

Description

Soupe vegan petit budget aux haricots blancs, céleri et carottes : une recette facile, économique, nourrissante et parfaite pour se réchauffer sans se ruiner.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 1 Conserve de Haricots Blancs Cuits 200g (rincés et égouttés)
• 3 Carottes
• 2 Branches de Céleri
• 1 Oignon (émincé)
• 2 Gousses d'Ail (râpées)
• 1 Feuille de Laurier
• 500 mL de Bouillons de Légumes
• 1 càc de Thym
• Sel, Poivre
• Huile d'Olive
• 1 càs de Sauce Soja Sucrée (facultatif)

DECO

• Zeste de Citron
• Herbes Aromatiques
• Graines

Instructions

Vidéo ACTIVÉ

1. Coupez les carottes et le céleri en morceaux. Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les légumes et faites revenir le tout quelques minutes. Ajoutez ensuite le thym, salez, poivrez, remuez. Ajoutez le bouillon de légumes, le laurier, rajoutez de l'eau si besoin pour couvrir les légumes. Mettez le couvercle et laissez mijoter 20 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Surveillez.

   
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1. Ajoutez les haricots blancs, la sauce soja et poursuivre la cuisson 5 min. Ajustez l’assaisonnement.

   
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1. Décorez et servir bien chaud avec les croûtons à la pâte feuilletée par exemple.

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