Blanquette Vegan

(Spoiler : même les carnivores ne disent rien…)

Tout a commencé par un sondage sur fait à mes abonnés Instagram. Question innocente : “Je cuisine pour vous 1 fois par semaine, donnez moi vos idées recettes ?”

Résultat ? Blanquette version vegan. Challenge accepté.

Quelques carottes, champignons et tempeh plus tard… et une sauce crémeuse bien parfumée, la blanquette vegan était née. Moelleuse, réconfortante, parfumée… et prête à prouver qu’on peut faire fondre les cœurs sans viande ni crème animale.

Pourquoi cette Blanquette Vegan est Devenue un Hit :

• Crémeuse, parfumée et réconfortante comme l’originale.
• 100 % végétale, mais tout le monde pense que c’est “la vraie”.
• Recette facile et adaptable selon ton frigo.
• Parfaite pour un dîner cosy ou un repas de fête vegan.

Ingrédients :

• Tempeh
• Carottes
• Champignons
• Oignon
• Ail
• Crème de Soja
• Farine
• Bouillon de légumes vegan
• Moutarde
• Sel, poivre, laurier
• Jus de citron
• Levure maltée

Astuces pour une Blanquette Vegan Parfaite :

• Version express : utilise des légumes précuits ou surgelés pour gagner 10 min.
• Épices festives : une pincée de muscade ou de paprika doux fait des merveilles.
• Les champignons de Paris peuvent être remplacés par des shiitake pour plus de goût umami.
• Pour un effet crémeux maximum, ajoute un peu plus de crème végétale à la fin.
• Servez avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur pour un dîner complet et réconfortant.

Grâce à vos votes, cette blanquette vegan est devenue la star du dîner. Crémeuse, parfumée, nourrissante et 100 % végétale, elle prouve qu’on peut faire fondre les cœurs sans viande.

Bref : merci à mes abonnés… et préparez-vous à devenir accro.

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Délicieux

Blanquette Vegan

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Mijoter Cuisine: Française Plats: Déjeuner, Dîner Thématiques de recette: Repas rapides Sans Gluten Sans Levure Sans produits laitiers Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 25 mins Temps total 35 mins

Dietary:

S Sans Gluten Vegan

Description

Quelques carottes, champignons et tempeh plus tard… et une sauce crémeuse bien parfumée, la blanquette vegan était née. Moelleuse, réconfortante, parfumée… et prête à prouver qu’on peut faire fondre les cœurs sans viande ni crème animale.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 250 g de Champignons (coupés)
• 200 g de Tempeh (Coupé en morceaux)
• 3 Carottes (coupées)
• 1 Oignon (émincé)
• 1 Gousse d'Ail (râpée)

• 2 càs d'Huile d'Olive

SAUCE BLANQUETTE

• 500 g de Bouillon de Légumes
• 200 g de Crème de Soja
• 2 càs de Farine (avec ou sans gluten)
• 1 càc de Moutarde
• 1 càs de Jus de Citron
• 1 Feuille de Laurier
• ¹⁄₂ càc de Levure Maltée
• Sel, Poivre

Instructions

1. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les carottes. Faites revenir 5 minutes.

   
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1. Ajoutez les champignons et le tempeh. Faites revenir jusqu’à légère coloration.

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1. Saupoudrez la farine, mélangez bien. Versez progressivement le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux.
   Ajoutez le laurier. Laissez mijoter 15–20 minutes à feu doux.

   
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1. Ajoutez la crème végétale, la moutarde et le citron. Salez, poivrez. Laissez encore chauffer 5 minutes sans faire bouillir. Goûtez. Ajustez si besoin.

   
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