Une Purée Crémeuse Vegan aux Oignons Caramélisés, la meilleure purée à faire pour les fêtes de fin d’année et surtout Noël. Parfait en guise accompagnement pour le dîner. Accompagnée d’oignons caramélisés et parfumés, un peu d’herbes et de beurre vegan. A chaque bouchée, vous allez apprécier la texture crémeuse, lisse, délicieuse de cette purée ainsi que les oignons subtilement sucrés, vinaigrés et caramélisés.
Le secret ? Des pommes de terre cuites au maximum et de la crème de soja à profusion pour la rendre ultra gourmande. Finissez avec une pointe de beurre vegan et vous obtenez la plus succulente des purées. Et pour la rendre encore meilleure, un extra digne de ce nom : les oignons ! Croyez moi, les deux ensemble font des étincelles !
Si vous n’avez pas encore décidé quel accompagnement servir pour le repas de Noël, je vous conseille vivement cette purée ! De plus, elle est facile et rapide. Vous pouvez être sûre que tout le monde sera content. Parce que clairement, qui n’aime pas la purée ??
Voyons les Etapes de cette Purée Vegan Crémeuse :
Commencez par cuire vos pommes de terre comme vous avez l’habitude faire. Veillez juste qu’elles soient bien cuites à la fin. Vous savez qu’elles sont prêtes lorsque la lame d’un couteau s’enfonce dedans facilement.
Pendant ce temps, il vous faut préparer les oignons. Pour se faire, il suffit de les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. La clé ??? Un feu doux. Vous ne voulez surtout pas brûler les oignons. Donc un feu doux. Vous remuez de temps en temps et ensuite vous laissez faire la chaleur.
Lorsque les morceaux d’oignon sont souples, ajoutez le sirop d’agave et le vinaigre balsamique. Ces deux ingrédients combinés, vont donner cette belle couleur et caramélisation. Prenez note que la caramélisation des oignons prend une bonne trentaine de minutes.
Revenons à nos pommes de terre :
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez les et placez les dans un saladier.
Là, vous avez besoin d’un écrase purée ou d’une fourchette. (Je n’ai pas d’écrase purée, à chaque fois je me dis qu’il m’en faut un et j’oublie …). Et alors vous écrasez les morceaux de purée. Allez y franco !!
Petit à petit, ajoutez la crème de soja et écrasez. Le but est vraiment d’obtenir une purée lisse et bien onctueuse. Terminez par la pointe de beurre pour la gourmandise et la rendre encore plus duveteuse !
Dressez avec les oignons caramélisés.
Honnêtement c’est vraiment un régal ! Classique … mais avec de délicieuse saveurs et textures.
Bonus : Vous pouvez la préparer en avance. Placez la purée dans un saladier. Couvrez de film plastique. Il vous suffira ensuite de la faire réchauffez au micro-onde quelques minutes.
VIDEO :
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Purée Crémeuse Vegan aux Oignons Caramélisés / Vegan Caramelized Onions Mashed Potatoes
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Loading...Une Purée Crémeuse Vegan aux Oignons Caramélisés, la meilleure purée à faire pour les fêtes de fin d'année et surtout Noël. A chaque bouchée, vous allez apprécier la texture crémeuse, lisse et délicieuse de cette purée et les oignons caramélisés.
Ingredients
- * 600 gr de Pommes de Terre Épluchées et Coupées (600 gr Potatoes Peeled, Chopped)
- * 250 mL de Crème de Soja Semi-Épaisse (1 Cup Semi Thick Soy Cream)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- * 1 Oignon Blanc Émincé (1 White Onion, Chopped)
- * 1 càs de Sirop d'Agave (1 tbsp Agave Syrup)
- * 1 càc de Vinaigre Balsamique (1 tsp Balsamic Vinegar)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
Instructions
- Placez les morceaux de pommes de terre dans une casserole et couvrez d'eau. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- A côté, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faite revenir l'oignon émincé sur feu doux. Remuez. Puis, laissez cuire pendant 20 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le sirop d'agave et le vinaigre. Mélangez et laissez mijoter 10-15 min. Le tout doit être caramélisé.
- Retour au pomme de terre. Égouttez et écrasez avec un écrase purée ou une fourchette. Ajoutez en plusieurs fois la crème de soja tout en remuant et continuant d'écraser les pommes de terre. Vous devez obtenir une texture crémeuse. Salez et poivrez.
- Dressez la purée dans une assiette profonde. Déposez les oignons caramélisés, quelques branches de thym et du beurre fondu ou un filet d'huile d'olive.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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