Pour un goûter ou petit-déjeuner, je vous propose ces Nœuds Briochés Vegan au Chocolat et à la Cannelle hyper moelleux. Fait à partir d’ingrédients du placard, une bonne touche de cannelle, des pépites de chocolat en veux-tu en voilà pour une dégustation en bouche délicieuse. C’est vraiment très simple à faire. Surmonté d’un glaçage, ces nœuds sauront plaire sans problème.
Je trouve que c’est vraiment une recette réconfortante pour les journées froides. Les températures descendent sans s’arrêter et le chauffage de rigueur. Alors, le chocolat et la cannelle sont les deux ingrédients qui réchauffent le cœur (selon moi :)). J’avais envie de partager cette recette car ces nœuds sortent un peu de l’ordinaire avec la touche chocolatée. D’habitude, je vous aurais proposé des roulés mais la non. Je pense qu’ils sont même meilleurs que des roulés traditionnels. De bonnes portions individuelles, des arôme de cannelle et du chocolat noir fondant, tout cela donne un côté extra à ce petit-déjeuner ou goûter.
Et je pense qu’ils sont encore mieux surmontés d’un glaçage à la cannelle ou à la vanille selon vos envies.
Les Détails Simples de la Recette de ces Nœuds Briochés Vegan :
Comme d’habitude, j’ai voulu que ce soit simple sans chichi. L’avantage, c’est que vous pouvez utiliser cette base pour d’autres recettes en changeant quelques ingrédients comme le lait par exemple vous le remplacer par de l’eau et hop, pâte à pizza :). Ici, le lait permet de donner une pâte plus souple et douce.
Pour la conception de la pâte c’est hyper facile. Mélangez les ingrédients et laissez reposer. C’est tout !
Ce que j’apprécie dans cette recette c’est que les nœuds n’ont pas besoin d’être parfaits au contraire, plus ils sont imparfaits mieux c’est. Alors ne paniquez pas :). Ils seront tout autant délicieux et jolis. Vous pouvez aussi les réaliser dans un moule à muffin pour un effet plus similaire. La clé dans ces nœuds briochés vegan c’est vraiment le sucre de cannelle et le chocolat. Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, coupez une tablette et c’est bon ou alors combinez à la fois pépites et copeaux :).
Pour la décoration, un glaçage basique avec du sucre glace, de la vanille ou de la cannelle, vous arrosez le dessus. Pour un côté croustillant, vous pouvez aussi concocter un mélange de beurre, cannelle et sucre brun. Déposez sur les nœuds et faites cuire. Le dessus va caraméliser et donner un petit plus.
Peu importe ce que vous choisissez, le résultat sera fabuleux !
Seul conseil, dégustez ces nœuds encore tièdes car le chocolat sera encore fondu et c’est la meilleure partie :). Difficile de ne pas les aimer.
En tout cas, je vous invite à conserver la recette dans votre poche :).
VIDEO :
Musique: Fire
Musicien: Shades
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Nœuds Briochés Vegan Chocolat & Cannelle / Vegan Chocolate & Cinnamon Knots
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Loading...Pour un goûter ou petit-déjeuner, je vous propose ces Nœuds Briochés Vegan au Chocolat et à la Cannelle hyper moelleux. Fait à partir d'ingrédients simples du placard, une bonne touche de cannelle, des pépites de chocolat en veux-tu en voilà pour une dégustation en bouche délicieuse.
Ingredients
- * 120 mL de Lait Végétal Tiède (1/2 Cup Lukewarm Water)
- * 1 Paquet de Levure Boulangère 7gr (1 Packet Active Dry Yeast)
- * 1 càs de Sirop d'Agave (1 tbsp Agave Syrup)
- * 1 Sachet de Sucre Vanillé (1 tbsp Vanilla Sugar)
- * 45 gr de Beurre Vegan Température Ambiante (3 tbsp Vegan Butter, Room Temperature)
- * 200 gr de Farine (1 1/2 Cups All Purpose Flour)
- GARNITURE (FILLING) :
- * 100 gr de Pépites de Chocolat Vegan (100 gr Dark Vegan Chocolate Chips)
- * 1 càc de Cannelle (1 tsp Cinnamon)
- * Beurre Vegan (Vegan Butter)
- * 3 càs de Vergeoise Blonde (3 tbsp Light Brown Sugar)
Instructions
- Dans un bol de robot pâtissier ou un saladier, versez le lait végétal, le sirop d'agave, le sucre vanillé, la levure et le beurre. Remuez et laissez reposer 10 min jusqu'à obtention d'une mousse dessus.
- Ajoutez ensuite la farine. Remuez avec une spatule en bois ou le crochet du robot pour obtenir une pâte lisse et non collante. Pétrissez quelques minutes. Si besoin, ajoutez de la farine au fur et à mesure si la pâte colle. Replacez la dans le saladier ou le bol. Couvrez et mettez le dans un endroit chaud pour 1h. La pâte doit doubler de volume.
- Dans un petit ramequin, mélangez le sucre et la cannelle.
- Dégazer la pâte. Étalez la en rectangle. Nappez de beurre et saupoudrez de sucre cannelle et de pépites de chocolat. Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur. Découpez 8 bandes.
- Prenez en une, entortillez la sur elle même et faites un nœud. Déposez le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180 °C et faites cuire jusqu'à jolie coloration.
- Décorez et dégustez :).
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