(Recipe in English Down Below)
Besoin d’un apéritif de dernière minute ? Ces petits feuilletés vegan sont là pour vous. L’avantage, c’est que vous êtes sûr que tout le monde aimera ;). Sauf les réticents au bleu, dans ce cas, choisissez un autre fauxmage et vous êtes prêts pour ravir les papilles et le cœur de vos invités 🙂
Détails des feuilletés vegan :
- Une pâte feuilletée dorée à souhait,
- Des poires subtilement parfumées à la cannelle,
- Du chutney de figues si vous voulez plus de rapidité ou sinon de succulentes lamelles d’oignon caramélisées.
- Simple, rapide, efficace parfait pour un apéritif festif !
Concernant ces petites merveilles, je tiens à vous dire que le bleu étant un fauxmage assez fort (il ressemble au bleu traditionnel), j’ai voulu contrebalancer avec la douceur de la poire et des oignons ou du chutney. Et si vous vous demandez quel bleu j’ai pris, il s’agit du Bleu de chez Jay and Joy. Il me rappelle tellement celui de mes souvenirs comme beaucoup de leur fauxmage d’ailleurs.
Alors oui, vous me direz niveau prix, c’est plus cher mais c’est bientôt Noël et il faut s’accorder des petits plaisirs parfois :). C’est pas comme si vous en mangiez tous les jours, tous les jours, il faut également savoir apprécier les bonheurs simples.
De plus, les fêtes de fin d’année sont selon moi, le moment idéal pour préparer des bouchées à la pâte feuilletée vegan. Je trouve, je ne sais pas pourquoi, que la pâte feuilletée met tout de suite un apéritif en valeur. Notamment grâce à la couleur dorée tirant limite sur l’or mais aussi parce que toutes les garnitures sont parfaites avec. Peu importe ce que vous y mettez, vous ne pouvez pas vous trompez !!
Ce qui est aussi pratique, c’est que ce sont des bouchées individuelles, chacun est libre de choisir. Vous pouvez opter pour un choix multiples de garniture mais il faudra augmenter un peu le temps de préparation ;).
Allez les détails pour la recette du jour : les feuilletés vegan poires et bleu !
Rentrons directement dans le vif parce que ces bouchées sont délicieuses et vous n’avez pas besoin d’un grand savoir faire pour les préparer :).
D’abord, commencez par la compotée de poire. Il vous suffit de les faire revenir avec la cannelle, le thym dans une casserole. Maintenant, laissez mijoter tranquillement jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus au maximum et qu’elles soient tendres. Ensuite, il vous suffira de réduire les poires en une « grossière » compotée. Ce que j’entends par là, pas besoin de tout écraser, laissez de morceaux. Cela donnera de la texture à la garniture.
Maintenant, l’assemblage. Rien de bien sorcier avec la pâte feuilletée. C’est tellement pratique la pâte feuilletée, vous ne trouvez pas ?
Des miracles arrivent chaque jour avec la pâte feuilletée :). Ici, achetez en magasin, il y en a d’excellente et je n’avais pas envie de passer 2 jours à en faire :). Du coup, découpez des carrés dans vos pâtes feuilletées pour pouvoir faire 8 portions soit 16 carrés. Une fois fait, il ne vous reste plus qu’à garnir. Une couche de chutney ou oignon, une couche de compotée et une tranche de bleu. Vous déposez un autre carré sur le premier et scellez les bords entre eux. Un coup de pinceau sur le dessus avec du lait végétal, du sucre de canne, au four jusqu’à obtention d’une dorure exceptionnelle et terminé !
Simplicité, rapidité et délice assuré :).
En conclusion, ces bouchées seront croustillantes à souhait à la sortie du four et encore bien chaudes. Tous les parfums se mélangent dans une harmonie parfaites. Des saveurs en veux-tu en voilà sous le palet.
Néanmoins, la question que je vous pose c’est : Est ce qu’une seule bouchée suffira 😉 ????
Autre point que je voulais aborder, vous pouvez parfaitement les préparer en avance, placez au frais et cuire au dernier moment. Il vous faudra juste les enfourner dans un four bien chaud, facile non ? Mais SI, SI délicieux !!
J’ai hâte d’en déguster à nouveau pour le jour J :).
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Un apéritif de dernière minute idéal pour les fêtes avec ces bouchées feuilletées croustillantes prêtes en 30 min. Délicieuses !! - Dans une casserole, placez vos poires avec la cannelle et le thym. Remuez et faites compotée jusqu'à ce que les poires soient cuites et qu'il n'y ai plus de jus. 2crasez les poires vite fait. Laissez refroidir. - Préchauffez votre four à 200 °C. Placez une feuille de papier cuisson sur une grande plaque. - Prenez vos pâtes feuilletées et coupez des carrés pour pouvoir faire 8 feuilletées (soit 16 carrés). - Déposez un carré de pâte feuilletée sur votre plan de travail, mettez un peu de chutney de figues, la compotée de poires dessus et finissez par une petite tranche de bleu. Badigeonnez les bords de lait végétal. Prenez un second carré et déposez le dessus. Scellez les bords avec le dos d'une fourchette. Placez le feuilleté sur la plaque. Poursuivez jusqu'à épuisement de la pâte. - Badigeonnez le dessus de chaque feuilletés de lait végétal, saupoudrez de gros sucre de canne. - Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés. - Décorez et dégustez 🙂 ! METHOD : - In a pan, pour pears, cinnamon and thyme. Stir and let simmer until soft pear. Smash pear to have a compotée. Let some chunks. - Preheat oven at 375 F and line a baking tray with parchment paper. - Divide your 2 sheets of puff pastry to make 16 squares. Take on square. Spread a bit of chutney in the middle, pear compotée on top and finish with a thin slice of vegan blue cheese. Brush the edges with plant based milk. Take another square, place on top and seal with the back of a fork. Place it on the baking tray. Proceed like this until no more puff pastry. - Brush of the puff pastry tops with plant based milkd, sprinkle some coarse sugar. - Bake for 15-20 min or until golden brown. - Decorate and enjoy 🙂 !Feuilletés Végétaliens Poires et Bleu / Vegan Pears and Blue Cheese Puff Pastry
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