Gaspacho Vegan Concombre & Feta

Quand il fait chaud, on cherche des recettes simples, légères et pleines de fraîcheur.

Ce gaspacho vegan au concombre et feta coche toutes les cases. Crémeux, désaltérant et prêt en quelques minutes, il est parfait pour commencer un repas d’été ou pour un déjeuner léger.

Le concombre apporte une fraîcheur incomparable tandis que la feta vegan ajoute une touche crémeuse et légèrement salée qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Pourquoi tu vas l’Adopter :

Parce qu’il est :

• ultra rafraîchissant
• sans cuisson
• rapide à préparer
• idéal pendant les fortes chaleurs

C’est le genre de recette qui fait du bien dès la première cuillère.

Les Ingrédients Essentiels :

Pour ce gaspacho concombre feta vegan, tu as besoin de :

• gros concombre
• feta vegan
• yaourt végétal nature
• le jus de citron
• gousse d’ail
• échalote
• quelques feuilles de menthe ou de basilic
• sel
• poivre

Pour le service :

• feta vegan émiettée
• herbes fraîches
• croûtons de pain grillé
• filet d’huile d’olive
• flocons de piment

Le Détail qui Change Tout :

Ajoute quelques glaçons dans le blender au moment du mixage. Le gaspacho sera encore plus frais et légèrement mousseux.

Comment le Servir ?

Ce gaspacho vegan concombre et feta est parfait :

• en entrée légère
• en verrines pour l’apéritif
• lors d’un brunch estival
• comme déjeuner léger accompagné de pain grillé

Ce gaspacho concombre & feta vegan est la preuve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut préparer une recette élégante, légère et pleine de saveurs. Une soupe froide idéale pour traverser les journées les plus chaudes de l’été.

Idées Recettes avec du Concombre :

• Salade Melon Concombre, Framboises et Feta Vegan
• Granité Concombre, Citron Vert et Menthe
• Pickles de Concombre
• Cocktail Sans Alcool Concombre et Menthe
• Salade Fraîcheur Vegan Mangue et Concombre

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Eté

Gaspacho Vegan Concombre & Feta

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Sans Cuisson Cuisine: Espagne Plats: Déjeuner, Dîner, Entrée, Soupe Thématiques de recette: Froid Repas rapides Sans Gluten Sans produits laitiers Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 5 mins

Portions: 4

Dietary:

S Sans Gluten Vegan

Description

Gaspacho vegan concombre et feta : une soupe froide fraîche, crémeuse et sans cuisson, idéale pour les journées d’été.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 1 Concombre
• 50 g de Feta
• 100 g Yaourt Végétal
• Jus 1/2 Citron
• ¹⁄₂ Echalote
• 1 Gousse d'Ail
• Feuilles de Menthe (ou basilic)
• Huile d'Olive
• Sel, poivre

Instructions

1. Coupe le concombre en morceaux. Place-le dans un blender avec la feta vegan, le yaourt végétal, le citron, l’ail, l'échalote et les herbes fraîches. Mixe jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse. Si besoin, ajoute un filet d'eau. Assaisonne avec le sel et le poivre selon tes goûts.

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1. Place au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

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1. Verse dans des bols ou des verrines puis ajoute un peu de feta vegan émiettée, quelques herbes fraîches, des croûtons et un filet d’huile d’olive.

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