Et voilà, la rhubarbe est là, quoi de mieux qu’une Tarte Vegan Rhubarbe et Fraises pour la mettre à l’honneur. Vous en prendrez bien une part ? Cette tarte est un régal.
La pâte est croustillante et s’effeuille un peu comme une pâte feuilletée, elle est bien dorée à souhait. Au milieu de ces deux pâtes, vous trouverez une garniture délicieuse. Composée de fraises, de rhubarbe, d’une pointe de vanille, elle est extrêmement fondante, douce, juteuse et parfaitement sucrée. Point trop n’en faut si vous voulez mon avis.
Les fraises, si vous choisissez des bonnes bien sucrées, vont justement aider à ne pas ajouter de sucre outre mesure. Chaque bouchée est une merveille. Elle est partie en deux temps trois mouvement je peux vous l’assurer. Bon en même temps, j’ai utilisé un petit moule à tarte trouver chez Ikea pour 2 euros et des brouettes. Le moule ne colle pas et fait 22 cm. Autant vous dire, une aubaine.
De plus, regardez moi ce quadrillage. C’est ce qui fait la beauté de cette tarte vegan, vous ne trouvez pas ?
Laissez libre cours à votre création pour le quadrillage ou rester simple en déposant le deuxième disque dessus. Faites juste deux entailles et c’est parfait.
Voyons Ensemble les Étapes de cette Tarte Vegan Rhubarbe, Fraises :
Tout d’abord, la pâte. Il faut vous suffisamment de pâte pour le fond et le dessus. La méthode est simple, vous combinez la farine, le sucre, le beurre vegan froid, un peu d’eau froide et vous optez une pâte topissime. Vous pouvez l’utiliser pour vos tartes sucrées et vos tartes salées. Remplacez le sucre par du sel :). Un petit tour au frais pour refiger la pâte.
Pendant ce temps, préparez vos fruits. Des tiges de rhubarbe bien rose, des fraises bien fraîches et parfumées. Vous les coupez, pas besoin d’être parfait dans la taille de vos fruits :).
Afin que les fruits cuisent et qu’une sauce se créée, ajoutez un peu de sucre, de vanille et de la fécule qui jouera son rôle de liant.
En somme, pour la garniture, vous avec besoin de 5 ingrédients … que dire de plus 🙂 !
Pour Terminer :
Assemblez votre tarte. Étalez une première partie de pâte dans le fond de votre moule, versez les fruits. Recouvrez de bandes ou du deuxième disque. Badigeonnez d’une peu de lait végétal afin que la croûte dore, un peu de sucre pour la caraméliser et voilà !
Et si vous ne vous sentez pas de faire ce style de pâte, optez pour une pâte brisée dans le fond et pourquoi pas un crumble sur le dessus.
L’avantage avec la pâte maison, c’est qu’il n’y pas besoin de la pré-cuire.
Pourquoi Vous Allez Aimez cette Tarte Vegan :
- C’est une tarte simple et facile à faire
- Pâte croustillante
- Une garniture juteuse, fondante
- 5 Ingrédients pour la garniture
- Recette adaptable à tous les fruits
VIDEO :
Musique: Better Off Alone
Musicien: Upscale Laundry
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Tarte Vegan Rhubarbe, Fraises / Vegan Strawberry, Rhubarb Pie
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Loading...Une Tarte Vegan Rhubarbe et Fraises, vous en prendrez bien une part ? Une pâte maison bien dorée et croustillante, une garniture parfumée et juteuse, c'est le dessert idéal !
Ingredients
- * 170 gr de Farine (1 1/2 Cups All Purpose Flour)
- * 1 càc de Sucre de Canne (1 tsp Cane Sugar)
- * 110 gr de Beurre Vegan Froid Coupé en Cubes (1/2 Cup Vegan Cold Butter, Cut into Cubes)
- * 3-4 càs d'Eau Froide (3-4 tbsp Cold Water)
- GARNITURE (FILLING) :
- * 250 gr de Rhubarbe, Coupées (200 gr Rhubarb, Chopped)
- * 250 gr de Fraises, Coupées (250 gr Strawberries, Sliced)
- * 3 càs de Sucre de Canne (3 tbsp Cane Sugar)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * Lait Végétal (Plant Based Milk)
Instructions
- Préparez la pâte : Dans votre robot, versez la farine, le sucre et pulsez. Puis, ajoutez le beurre et pulsez pour le réduire. Ajoutez ensuite l'eau froide une cuillère à la fois jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus au paroi et se colle entre elle. Elle ne doit pas vous coller aux doigts.
- Sortez la du robot. Divisez la en 2, filmez chaque disque et placez les au frais pendant 1h.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Placez tous les ingrédients dans un saladier sauf le lait végétal, remuez bien et laissez poser au frais pendant 10 min.
- Prenez un premier disque de pâte, étalez le et déposez les dans votre moule à tarte.
- Déposez le mélange rhubarbe, fraises dans le fond de tarte.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Prenez votre deuxième disque de pâte, étalez le. A l'aide d'un couteau, faites des bandes de différentes longueurs. Placez quelques bandes verticalement sur le dessus des fruits. Repliez une bande sur deux vous, posez la première bande horizontale au centre de la tarte. Rabattez les bandes verticales. Poursuivez ainsi en alternant les bandes jusqu'à épuisement. Vous devez avoir un effet quadrillé. (Voir Vidéo)
- Badigeonnez le dessus de lait végétal, saupoudrez de sucre.
- Enfournez pour environ 30-40 min ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Retirez du four et laissez la tarte complétement refroidir.
- Décorez et dégustez 🙂 !
Notes
Mon moule à tarte fait 22 cm. Je l'ai acheté à Ikea.
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