Envie de donner du pep’s à une salade toute simple ? Cette vinaigrette tomate et basilic apporte à la fois fraîcheur, douceur et une délicieuse touche méditerranéenne.
Préparée avec des tomates fraîches, du basilic et quelques ingrédients du placard, elle est parfaite pour accompagner les salades estivales, les tomates, les pâtes froides ou encore des légumes grillés.
Pourquoi tu vas l’Adorer :
- Fraîche et parfumée
- Facile et rapide à préparer
- Parfaite pour l’été
- 100 % vegan
- Idéale pour accompagner de nombreux plats
- Une jolie façon d’utiliser des tomates bien mûres
Les Ingrédients :
Pour environ 1 petit pot de vinaigrette :
- tomates bien mûres
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- vinaigre de vin rouge
- gousse d’ail
- feuilles de basilic frais
- moutarde
- sel
- poivre
Le Détail qui Change Tout
Pour une vinaigrette encore plus parfumée, fais légèrement rôtir les tomates avant de les mixer. Dépose-les sur une plaque avec un filet d’huile d’olive et enfourne-les à 180°C pendant 20 à 25 minutes. L’eau des tomates va s’évaporer et leurs saveurs vont se concentrer, donnant une vinaigrette plus intense et légèrement sucrée.
Comment l’Utiliser ?
Cette vinaigrette tomate-basilic est délicieuse avec :
- une salade de tomates
- une salade de pâtes
- des tomates et de la mozzarella vegan
- une salade de concombre
- des légumes grillés
- des pommes de terre rôties
- une salade de quinoa
- des légumes crus
- une salade de pois chiches
Elle fonctionne également très bien comme sauce pour accompagner des tartines ou des bruschettas.
Variantes Gourmandes :
Tu peux facilement personnaliser cette vinaigrette en ajoutant :
- quelques tomates séchées
- une pincée de paprika fumé
- un peu de piment
- du jus de citron
- une échalote
- quelques olives noires
Pour une texture plus rustique, mixe très brièvement afin de conserver quelques petits morceaux de tomate.
Conservation :
Conserve la vinaigrette dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Comme elle contient des tomates et du basilic frais, consomme-la idéalement dans les 2 à 3 jours. Pense à bien la mélanger avant chaque utilisation.
Cette vinaigrette tomate et basilic est une petite sauce toute simple qui transforme instantanément une salade ordinaire en plat plein de fraîcheur. Parfumée, légèrement acidulée et naturellement gourmande, elle est parfaite pour les beaux jours.
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Vinaigrette Tomate et Basilic
Description
Vinaigrette tomate et basilic maison : une sauce fraîche, parfumée et vegan, parfaite pour salades, tomates, légumes grillés et plats d'été.
Ingrédients
Instructions
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Lave les tomates puis coupe-les grossièrement. Dépose-les dans un blender avec les vinaigres, la moutarde, l'ail, le basilic, le sel et le poivre. Verse ensuite la moitié de l'huile d'olive. Mixe.
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Goûte et ajuste avec le restant d'huile d'olive suivant la texture et le goût souhaitée.
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Verse dans un petit bocal hermétique et conserve au réfrigérateur.
