Envie d'un repas léger, gourmand et facile à préparer ?
Cette tarte aux courgettes et tartare vegan est parfaite pour mettre les légumes d'été à l'honneur. Entre une pâte croustillante, des rubans de courgettes fondantes et un tartare végétal crémeux, elle est idéale pour un déjeuner, un dîner ou un pique-nique.
Une recette conviviale qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Parce qu'elle est :
Le tartare vegan apporte une touche fraîche et légèrement acidulée qui sublime les courgettes.
Tu as besoin de :
Pour la finition :
Ajoute un peu de zeste de citron et quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir. Cette touche apporte une fraîcheur incroyable et met encore plus en valeur les courgettes.
Cette tarte aux courgettes et tartare vegan s'accompagne parfaitement de :
La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Tu peux la déguster froide ou la réchauffer quelques minutes au four à 160°C afin de retrouver une pâte bien croustillante.
Cette tarte aux courgettes et tartare vegan est une recette simple, généreuse et parfaite pour l'été. Facile à préparer, elle met à l'honneur les légumes de saison tout en offrant une texture crémeuse et un délicieux contraste avec le croustillant de la pâte.
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Tarte aux courgettes et tartare vegan : une recette salée, crémeuse et facile à préparer, idéale pour un repas estival léger et gourmand.
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte sur un plat. À l'aide de la pointe d'un couteau, incise délicatement un rectangle à environ 1,5 cm des bords de la pâte, sans la couper complètement. Cette bordure va gonfler à la cuisson et former un joli cadre bien doré autour de la tarte. A l'intérieur du rectangle, nappe de tartare.
Lave et prépare des rubans de courgettes à l'aide d'un économe. Arrose les d'un filet d'huile d'olive, poudre d'ail, za'atar, sel, poivre et mélange pour bien les enrober.
Dépose les rubans sur le tartare en veillant à rester dans le rectangle délimité. Badigeonne les bords d'un peu de crème végétale, saupoudre des graines de sésame et enfourne pour 25-30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et les courgettes cuites. Si la tarte dore trop vite, couvre d'une feuille de papier aluminium.
Retire du four, dépose un peu de pesto dessus, décore avec quelques feuilles de basilic.