Il y a les salades qu’on mange “parce qu’il fait chaud”… Et celles qu’on a réellement envie de refaire.
Cette salade de tomates rôties, orzo et feta vegan fait clairement partie de la deuxième catégorie.
Des tomates ultra fondantes, un orzo bien tendre, une feta vegan crémeuse, des herbes fraîches… tout fonctionne ensemble. C’est frais, gourmand et plein de saveurs.
Parce qu’elle mélange :
Les tomates rôties deviennent presque confites et créent une sauce naturelle incroyable avec l’huile d’olive.
Pour cette salade vegan orzo tomates rôties, tu as besoin de :
Optionnel : olives, pignons ou piment.
Garder le jus des tomates rôties. C’est lui qui enrobe l’orzo et apporte énormément de goût à toute la salade.
Cette salade vegan orzo feta est parfaite :
Cette salade de tomates rôties, orzo et feta vegan est fraîche, gourmande et pleine de soleil. Une recette simple mais ultra efficace qui transforme quelques ingrédients en vrai bon repas.
Le genre de salade qu’on garde tout l’été.
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Salade de tomates rôties, orzo et feta vegan : une recette fraîche, gourmande et facile parfaite pour les repas d’été.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat allant au four, mélange un peu d’huile d’olive avec les tomates, l’ail, l'origan, le piment, 1 cuillère à café de sirop d'agave, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Fais rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent.
Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition. Fais cuire l’orzo jusqu’à ce qu’il soit al dente puis égoutte-le.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à café de sirop d'agave, l’échalote, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
Ajoute l’orzo chaud et les herbes fraîches puis mélange. Incorpore les tomates avec le jus dans le plat, mélange délicatement, puis ajoute la feta et les graines. Pour le côté croustillant, tu peux soit ajouter des pois chiches croquants soit des croûtons. Sers chaud ou froid.