La crème brûlée, c’est ce dessert chic que tout le monde aime…Mais entre les œufs, la crème et la cuisson stressante, ça peut vite devenir compliqué.
Heureusement, voici LA version vegan, encore plus onctueuse, parfumée à la crème de marron, avec une couche de sucre caramélisé qui fait CRAC à la cuillère. Spoiler : tu vas te sentir extrêmement puissant·e au moment de la brûler.
Pourquoi cette Crème Brûlée Vegan va te Faire Fondre :
- Elle est ultra crémeuse, sans œufs ni crème animale (sorcellerie végétale).
- La crème de marron apporte douceur, rondeur et vibes automne-hiver.
- Le contraste crème fondante / caramel croquant est tout simplement parfait.
- Elle impressionne sans te demander un diplôme de pâtisserie.
Ingrédients :
- Lait végétal (soja ou avoine)
- Sucre
- Crème de marron
- Crème de soja
- Fécule de maïs
- Vanille
- Sel
- Sucre pour caraméliser (cassonade ou sucre blanc)
Préparation : Plus Simple que tu ne le Penses :
1. Dans une casserole : Verse tes liquides et la fécule, mélange, puis ajoute les autres ingrédients.
2. Fait chauffer : Mélange jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse. Regarde-la napper la cuillère. Respire. Souris.
4. Verse et laisse refroidir Dans des ramequins. Frigo minimum 3 heures (oui, l’attente est cruelle).
5. Brûle le sucre : Saupoudre, chalumeau, CRAC. Moment de gloire.
Astuces pour une Crème Brûlée Vegan Encore plus Stylée :
- Ajoute une pointe de rhum ou d’amaretto pour une version adulte.
- Un soupçon de vanille ou de fève tonka pour accentuer le parfum.
- Sers avec quelques brisures de marrons glacés pour le luxe.
- Pas de chalumeau ? Grill du four + œil vigilant (très vigilant).
Cette crème brûlée vegan à la crème de marron coche absolument toutes les cases : crémeuse sans œufs, parfumée sans lourdeur, chic sans prise de tête. Le crac du caramel, la douceur de la crème de marron, la cuillère qui plonge… tout est là.
C’est le genre de dessert que tu sers fièrement, que tu brûles avec assurance, et qui déclenche instantanément la phrase magique : « Sérieux… c’est vegan ? »
Bref : un dessert de fête, un dessert d’hiver, un dessert qui mérite clairement un deuxième ramequin.
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest, Facebook et YOUTUBE. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez apprécié la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Crème Brûlée Vegan à la Crème de Marron @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos.
Crème Brûlée Vegan à la Crème de Marron
Description
La crème brûlée, c’est ce dessert chic que tout le monde aime. Une version vegan, encore plus onctueuse, parfumée à la crème de marron, avec une couche de sucre caramélisé qui fait CRAC à la cuillère.
Ingrédients
Instructions
-
Dans une casserole, fouette à froid : lait végétal + crème végétale + fécule + sucre + sel. Ajoute la crème de marron et la vanille.
-
Fais chauffer à feu moyen sans cesser de fouetter. La crème va épaissir doucement (environ 5 minutes).
-
Verse dans des ramequins. Laisse tiédir puis mets au frais au moins 3 heures (idéalement une nuit).
-
Juste avant de servir : saupoudre une fine couche de sucre sur chaque crème. Caramélise au chalumeau jusqu’à obtenir une croûte dorée et craquante.
Pas de chalumeau ? Passe-les 2–3 min sous le grill (surveille bien).
