Concombre à la Crème Vegan

Simple, rapide et toujours apprécié, le concombre à la crème est un grand classique des repas estivaux.

Dans cette version 100 % végétale, le concombre est enrobé d’une sauce onctueuse à base de crème végétale et yaourt, relevée d’herbes fraîches et d’un filet de citron. Une recette légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner tous les plats d’été.

Pourquoi tu vas Adorer cette Recette :

Parce qu’elle est :

• prête en 10 minutes
• sans cuisson
• fraîche et légère
• idéale pendant les fortes chaleurs

Plus elle repose au frais, plus les saveurs se développent.

Les Ingrédients :

Pour la recette, tu as besoin de :

• concombre
• crème végétale (soja ou avoine)
• yaourt grec vegan
• jus de citron
• échalote
• aneth ou de ciboulette
• sel
• poivre

Le Détail qui Change Tout :

Ajoute quelques zestes de citron et un tour de moulin à poivre juste avant de servir. Ils apportent une touche de fraîcheur supplémentaire et réveillent les saveurs de la sauce.

Avec quoi les Servir ?

Ces concombres à la crème vegan accompagnent parfaitement :

• des pommes de terre vapeur
• des grillades végétales
• des falafels
• du pain de campagne grillé
• un barbecue vegan

Conservation :

Conserve cette salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Il est préférable de la déguster rapidement pour conserver le croquant du concombre.

Ces concombres à la crème vegan sont l’accompagnement idéal pour les repas d’été. Simples, crémeux et ultra rafraîchissants, ils se préparent en quelques minutes et apportent une touche de fraîcheur à toutes les assiettes.

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Eté

Concombre à la Crème Vegan

Auteur/autrice: BarbaraFrenchVegan Méthode de cuisson: Sans Cuisson Cuisine: Française Plats: Déjeuner, Dîner, Entrée, Salade Thématiques de recette: Froid Repas rapides Salade Sans Gluten Sans produits laitiers Végan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 25 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 25 mins

Portions: 4

Dietary:

S Sans Gluten Vegan

Description

Concombres à la crème vegan : une salade fraîche, crémeuse et facile à préparer, parfaite pour accompagner tous vos repas d’été.

Ingrédients

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portions

• 1 Concombre
• 1 Echalote (ou petit oignon)
• 70 g de Yaourt Grec Vegan (ou style skyr)
• 30 g de Crème Végétale
• Aneth
• Sel, Poivre

Instructions

1. Lave les concombres et coupe-les en fines rondelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Si tu le souhaites, sale-les légèrement et laisse-les dégorger pendant 20 minutes, puis éponge-les avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.

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1. Cisèle finement l’oignon rouge ou l’échalote. Émince l’aneth.

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1. Dans un saladier, mélange le yaourt grec avec la crème végétal, le sel, poivre, aneth, l'échalote et le jus de citron. Ajoute ensuite les tranches de concombre égouttées. Mélange.

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1. Sers immédiatement ou laisse reposer au frais pendant 1 heure pour encore plus de saveurs.

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