Impossible de résister à ces briochettes vegan fourrées à la pâte à tartiner ! Moelleuses, aériennes et garnies d'un cœur fondant au chocolat et aux noisettes, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande.
Préparées avec une pâte à brioche maison, elles embaument la cuisine pendant la cuisson et régalent petits et grands dès la première bouchée.
Parce qu'elle est :
Le cœur de pâte à tartiner reste fondant et contraste parfaitement avec la douceur de la brioche.
Pour la pâte :
Garniture :
Pour la dorure :
Place la pâte à tartiner au congélateur pendant 20 à 30 minutes avant de garnir les briochettes. Elle sera plus facile à manipuler, restera bien au centre pendant la cuisson et offrira un cœur encore plus fondant.
Les briochettes se conservent :
Pour retrouver tout leur moelleux, réchauffe-les 10 à 15 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C.
Ces briochettes vegan fourrées à la pâte à tartiner sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur mie légère et leur cœur fondant, elles sont parfaites pour un brunch, un goûter ou un petit-déjeuner gourmand, et feront le bonheur de tous les amateurs de chocolat.
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Briochettes vegan fourrées à la pâte à tartiner : des petites brioches maison ultra moelleuses avec un cœur fondant au chocolat, parfaites pour le goûter.
Mélange le lait végétal tiède avec la levure et laisse reposer 10 minutes. Dans un récipient, mélange le sucre avec la fleur d'oranger et le yaourt.
Dans le bol d'un robot ou dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute le mélange lait-levure et le mélange yaourt + sucre + fleur d'oranger, pétris quelques minutes. Incorpore progressivement la margarine et continue de pétrir 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvre le saladier et laisse lever 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégaze la pâte et étale la en un large rectangle. Diviser le rectangle en plusieurs carrés. Fais des entailles comme sur la photo. Sur un côté non entaillé, dépose de la pâte à tartiner, rabat l'autre coté non entaillé dessus. Puis fais un "tressage" avec les lamelles. Dispose les briochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant un espace entre chacune. Laisse lever une seconde fois 45 minutes.
Préchauffe le four à 180 °C.
Badigeonne-les avec le mélange lait végétal et sirop d'agave. Enfourne 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisse tiédir avant de déguster.