Il y a des desserts qui attirent immédiatement l’œil. Et puis il y a cette tarte aux fraises à la ricotta vegan.
Une pâte croustillante, une crème douce et légère façon ricotta, des fraises fraîches ultra juteuses… c’est le genre de dessert simple qui fait pourtant beaucoup d’effet.
Fraîche, crémeuse et parfaitement équilibrée, cette tarte coche clairement toutes les cases.
Parce qu’elle mélange tout ce qu’on aime :
La ricotta vegan apporte une texture douce et légèrement aérienne qui fonctionne parfaitement avec l’acidité naturelle des fraises.
Badigeonner légèrement les fraises avec un peu de confiture chauffée ou de sirop d’érable avant de servir. Ça apporte une jolie brillance, intensifie le goût des fruits… et donne immédiatement un effet pâtisserie.
Cette tarte vegan fraises ricotta est parfaite :
Cette tarte aux fraises fourrée à la ricotta vegan est la preuve qu’un dessert simple peut être incroyablement raffiné. Entre le croustillant de la pâte, le crémeux de la garniture et la fraîcheur des fruits, difficile de résister.
Une recette fraîche, gourmande et pleine de douceur.
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest, Facebook et YOUTUBE. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez apprécié la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Tarte aux Fraises et Ricotta Vegan @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos.
Tarte aux fraises fourrée à la ricotta vegan : un dessert frais, crémeux et gourmand avec pâte croustillante et fraises fraîches.
Préchauffe le four à 180°C.
Prépare la pâte puis étale-la dans un moule à tarte. Pique le fond et fais cuire à blanc jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Pendant ce temps, fouette la ricotta, le jus de citron, le sucre glace, le yaourt et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement épaisse.
A côté, prends quelques fraises et écrase les pour les réduire en purée. Ajoute un peu de vodka, mélange, passe au tamis pour récupérer le jus.
Laisse refroidir le fond de tarte. Étale généreusement la ricotta vegan sur la pâte refroidie.
Ajoute les fraises fraîches coupées en morceaux ou en lamelles. Place au frais et avant de servir, arrose d'un peu de sirop.