Quand les températures grimpent, on a envie de recettes simples, colorées et pleines de fraîcheur.
Cette salade de melon, concombre, feta vegan et framboises réunit tout ce qu’on aime dans une assiette estivale : la douceur du melon, le croquant du concombre, l’onctuosité de la feta végétale et l’acidité délicate des framboises.
Le tout relevé par une vinaigrette maison à l’huile d’olive, balsamique et échalote qui sublime chaque bouchée.
Parce qu’elle est :
Le mélange sucré-salé fonctionne à merveille et apporte beaucoup d’élégance avec très peu d’efforts.
Pour cette salade estivale vegan, tu as besoin de :
Pour la vinaigrette :
Optionnel : graines de pavot, sumac, pistaches concassées et charcuterie vegan.
Place le melon et le concombre au réfrigérateur quelques heures avant la préparation. Servie bien fraîche, cette salade est encore plus désaltérante et agréable lors des journées chaudes.
Cette salade melon concombre feta vegan est parfaite :
Cette salade melon, concombre, feta vegan et framboises est fraîche, légère et pleine de saveurs. Une recette simple qui met en valeur les beaux produits de saison et apporte instantanément un air de vacances à table.
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Salade melon, concombre, feta vegan et framboises : une recette estivale fraîche, légère et colorée avec une vinaigrette balsamique maison.
Coupe le concombre en tranches ou lamelles. Coupe et retire les graines du melon, fais des billes ou des quartiers.
Dans un petit plat "creux", mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’agave, l’échalote, le sel et le poivre.
Répartis le melon, le concombre, les framboises et la feta vegan émiettée sur la vinaigrette dans le plat. Décore avec des feuilles de menthe, graines, noix et tu peux même ajouter de la charcuterie vegan.