Comment Faire du Babeurre Vegan

Tu n’as pas de babeurre sous la main ? Pas besoin d’en acheter ! Avec seulement deux ingrédients, tu peux préparer un babeurre vegan maison en quelques minutes. Il suffit de mélanger du lait végétal avec un peu de jus de citron ou de vinaigre pour obtenir une préparation légèrement acidulée, parfaite pour la pâtisserie.

Cette alternative végétale aide à apporter du moelleux aux pancakes, muffins, cakes et gâteaux. Une astuce simple à garder sous la main pour tes recettes vegan !

Pourquoi tu vas l’Adorer

• 100 % vegan, sans lait animal.
• Seulement 2 ingrédients.
• Prêt en 5 à 10 minutes.
• Idéal pour obtenir des pâtisseries moelleuses.
• Une alternative maison économique au babeurre classique.
• Facile à adapter selon le lait végétal disponible.

Ingrédients :

• lait végétal nature, non sucré au soja
• jus de citron ou de vinaigre de cidre

Le Détail qui Change Tout

Choisis un lait végétal nature et sans sucre ajouté. Le lait de soja fonctionne particulièrement bien, car il réagit souvent très bien à l’acidité. Le lait d’avoine convient aussi, notamment pour les pancakes et les cakes.

Ne cherche pas forcément à obtenir une texture aussi épaisse qu’une crème : le babeurre maison reste généralement assez liquide. Son intérêt est surtout son acidité, qui apporte de la tendreté et peut réagir avec le bicarbonate de soude dans certaines recettes.

Comment l’Utiliser ?

• Dans des pancakes vegan bien moelleux.
• Dans des muffins et cupcakes.
• Dans des cakes et gâteaux vegan.
• Dans certaines pâtes à biscuits et à scones.
• Dans des gaufres maison.
• Dans des pains rapides et des biscuits salés.

Astuce pâtisserie : si ta recette contient du bicarbonate de soude, le babeurre peut aider à l’activer grâce à son acidité. Respecte toutefois les quantités de bicarbonate et de levure chimique indiquées dans la recette.

Conservation :

Le babeurre vegan maison est préférable fraîchement préparé. Utilise-le idéalement juste après le temps de repos. Si nécessaire, conserve-le dans un récipient propre et fermé au réfrigérateur et utilise-le dans les 24 heures. Mélange-le avant utilisation.

Vous avez réalisé cette recette ?

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à laisser une note ou un petit commentaire : cela m’aide énormément et fait toujours plaisir ! Vous pouvez également partager la recette et me taguer sur Instagram @barbarafrenchvegan si vous la réalisez. J’adore voir vos créations ! 🥰 Retrouvez-moi également sur Pinterest, Facebook et YouTube pour découvrir mes nouvelles recettes, astuces et idées vegan.

Envie d’aller plus loin ?

Découvrez ma boutique, mon livre et mes produits digitaux pensés pour vous accompagner dans votre quotidien vegan : recettes, idées de repas, conseils et astuces pour cuisiner simplement, gourmandement et sans vous compliquer la vie.