(Dorée, feuilletée, fondante… et totalement vegan)
La galette des rois, c’est sacré. Mais pourquoi se priver de beurre et d’œufs quand on peut avoir tout le plaisir sans la culpabilité ? Cette galette des rois vegan est dorée, feuilletée et fondante à souhait. La frangipane est crémeuse, parfumée, et prête à révéler le roi ou la reine de la journée… sans tricher.
En bonus : tu peux la personnaliser avec pépites de chocolat, fruits secs ou zestes d’agrumes pour la rendre encore plus festive.
Pâte feuilletée vegan :
Frangipane vegan :
Pour la dorure :
Option : fève, zestes d’orange, pépites de chocolat.
Cette galette des rois vegan est croustillante, fondante, festive et totalement addictive. Elle prouve qu’on peut garder la tradition sans compromis sur le goût ni sur les valeurs.
Bref : un dessert royal pour tous, petits et grands, vegans ou non.
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Cette galette des rois vegan est dorée, feuilletée et fondante à souhait. La frangipane est crémeuse, parfumée, et prête à révéler le roi ou la reine de la journée… sans tricher.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la frangipane ensemble. La pâte doit être homogène, parfumée et crémeuse.
Étalez une première pâte feuilletée, déposez la frangipane au centre, cachez la fève si vous jouez le jeu, puis recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez bien les bords à l'aide d'une fourchette ou de vos doigts.
Faites quelques entailles sur le dessus pour le style avec la pointe d'un couteau. Badigeonnez de lait végétal + sirop d’érable pour une dorure parfaite. (Mélangez environ 1 càs de lait végétal et 1 càc de sirop d'érable).
Cuire environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée et appétissante. Pour la touche finale brillante, badigeonnez le dessus de la galette avec du sirop d'agave.