Blanquette Vegan

(Spoiler : même les carnivores ne disent rien…)

Tout a commencé par un sondage sur fait à mes abonnés Instagram. Question innocente : “Je cuisine pour vous 1 fois par semaine, donnez moi vos idées recettes ?”

Résultat ? Blanquette version vegan. Challenge accepté.

Quelques carottes, champignons et tempeh plus tard… et une sauce crémeuse bien parfumée, la blanquette vegan était née. Moelleuse, réconfortante, parfumée… et prête à prouver qu’on peut faire fondre les cœurs sans viande ni crème animale.

Pourquoi cette Blanquette Vegan est Devenue un Hit :

Crémeuse, parfumée et réconfortante comme l’originale.
100 % végétale, mais tout le monde pense que c’est “la vraie”.
Recette facile et adaptable selon ton frigo.
Parfaite pour un dîner cosy ou un repas de fête vegan.

Ingrédients :

Tempeh
Carottes
Champignons
Oignon
Ail
Crème de Soja
Farine
Bouillon de légumes vegan
Moutarde
Sel, poivre, laurier
Jus de citron
Levure maltée

Astuces pour une Blanquette Vegan Parfaite :

Version express : utilise des légumes précuits ou surgelés pour gagner 10 min.
Épices festives : une pincée de muscade ou de paprika doux fait des merveilles.
Les champignons de Paris peuvent être remplacés par des shiitake pour plus de goût umami.
Pour un effet crémeux maximum, ajoute un peu plus de crème végétale à la fin.
Servez avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur pour un dîner complet et réconfortant.

Grâce à vos votes, cette blanquette vegan est devenue la star du dîner. Crémeuse, parfumée, nourrissante et 100 % végétale, elle prouve qu’on peut faire fondre les cœurs sans viande.

Bref : merci à mes abonnés… et préparez-vous à devenir accro.

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Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps total 35 mins

Évaluations 5 de 1 votes

Méthode de cuisson: Mijoter

Cuisine: Française

Plats: Déjeuner, Dîner

Difficulté: Débutant

Dietary: Sans Gluten, Vegan

Description

Quelques carottes, champignons et tempeh plus tard… et une sauce crémeuse bien parfumée, la blanquette vegan était née. Moelleuse, réconfortante, parfumée… et prête à prouver qu’on peut faire fondre les cœurs sans viande ni crème animale.

Ingrédients

250 g de Champignons (coupés)
200 g de Tempeh (Coupé en morceaux)
3 Carottes (coupées)
1 Oignon (émincé)
1 Gousse d'Ail (râpée)
2 càs d'Huile d'Olive

SAUCE BLANQUETTE

500 g de Bouillon de Légumes
200 g de Crème de Soja
2 càs de Farine (avec ou sans gluten)
1 càc de Moutarde
1 càs de Jus de Citron
1 Feuille de Laurier
1/2 càc de Levure Maltée
Sel, Poivre

Instructions

1
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les carottes. Faites revenir 5 minutes.
2
Ajoutez les champignons et le tempeh. Faites revenir jusqu’à légère coloration.
3
Saupoudrez la farine, mélangez bien. Versez progressivement le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le laurier. Laissez mijoter 15–20 minutes à feu doux.
4
Ajoutez la crème végétale, la moutarde et le citron. Salez, poivrez. Laissez encore chauffer 5 minutes sans faire bouillir. Goûtez. Ajustez si besoin.

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