Tu vois les biscuits viennois, ces petits sablés ondulés tout mignons ? Maintenant imagine-les… version vegan, au chocolat, ultra fondants, sablés comme jamais, et tellement irrésistibles que même les non-vegan vont dire : “euh attends, c’est toi qui as fait ça ?”.
Spoiler : oui, c’est toi. Et tu vas briller.
Ajustez la cuisson en fonction de la texture souhaitée, plus vous les faites cuire, plus ils seront "dures et croustillants". Moins de cuisson = plus fondants et moelleux en bouche.
Ces biscuits viennois vegan au chocolat sont un mélange parfait de simplicité, d’élégance et de pur bonheur cacao. Ils fondent, ils croquent légèrement, ils sont beaux, ils sentent Noël et la gourmandise à plein nez… bref : ils vont faire ta réputation.
Tu les fais une fois ?
Tu deviens officiellement l’Ambassadeur·drice du Chic Chocolaté Vegan.
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Tu vois les biscuits viennois, ces petits sablés ondulés tout mignons ? Maintenant imagine-les… version vegan, au chocolat, ultra fondants, sablés comme jamais, et tellement irrésistibles que même les non-vegan vont dire : “euh attends, c’est toi qui as fait ça ?”.
Dans un saladier, crémez le beurre avec la vanille 1 min. Puis, ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez avec le batteur électrique pour tout combiner.
Une fois fait, ajoutez le lait et mixez de nouveau. Vous devez obtenir une pâte qui se tient et assez malléable.
Versez la pâte dans votre poche à douille. Formez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque au frais le temps de préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez et cuire 7-10 min ou jusqu'à ce que les biscuits "dore" sur les bords. Ajustez la cuisson en fonction de la texture souhaitée, plus vous les faites cuire, plus ils seront "dures et croustillants". Moins de cuisson = plus fondants et moelleux en bouche.
Sortez les du four, laissez refroidir 5 min, puis transférez sur une plaque pour qu'ils refroidissent complétement.
Faites fondre un peu de chocolat, enrobez un côté des biscuits, décorez et placez quelques minutes au réfrigérateur pour solidifier le chocolat avant de déguster.