Truffes Vegan à la Citrouille Sans Gluten

De petites truffes vegan sans gluten, façonnées en adorables mini-citrouilles pour célébrer l’automne ! Leur texture fondante et leur saveur automnale en font une gourmandise originale, parfaite pour Halloween.

Faciles à préparer, sans cuisson au four, avec ou sans enrobage de chocolat, ces petites douceurs sont aussi jolies que gourmandes.

Pourquoi tu vas les Adorer :

• 100 % vegan : sans œufs ni produits laitiers.
• Sans gluten : idéales avec des ingrédients certifiés sans gluten.
• Sans cuisson au four : une préparation simple et rapide.
• Forme originale : de petites citrouilles parfaites pour Halloween.
• Texture fondante : une gourmandise à déguster bien fraîche.

Ingrédients :

• purée de citrouille ou de potimarron bien épaisse
• cream cheese vegan
• poudre d’amande
• sirop d’érable
• vanille
• Pumpkin Spice ou cannelle
• sel
• sucre de cannelle
• chocolat noir vegan pour enrobage - facultatif

Pour les tiges : quelques petits morceaux d’amande, de noix ou de pépites de chocolat noir vegan.

Le Détail qui Change Tout

Pour obtenir de jolies formes, la préparation doit être suffisamment ferme et froide. Si elle colle aux doigts, remets-la au réfrigérateur avant de continuer. Dessine les rainures en partant du sommet vers le bas, sans appuyer trop fort, pour conserver une belle forme arrondie à l'aide d'un cure dent.

Variations Gourmandes :

• Version noisette : remplace la poudre d’amande par de la poudre de noisette.
• Version coco : ajoute un peu de noix de coco râpée à la préparation.
• Version extra chocolatée : incorpore une cuillère à soupe de cacao non sucré.
• Version Pumpkin Spice : utilise ton mélange d’épices maison pour renforcer les saveurs automnales.
• Version cacahuète : remplace une partie du cream cheese par du beurre de cacahuète, en ajustant la quantité pour garder une pâte ferme.

Conservation :

• Au réfrigérateur : conserve les truffes dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Au congélateur : jusqu’à 2 mois, dans un contenant adapté.
• Avant dégustation : sors-les environ 5 minutes à l’avance pour une texture plus fondante.

Comme elles contiennent de la purée de courge, conserve-les toujours au réfrigérateur.

Vous avez réalisé cette recette ?

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à laisser une note ou un petit commentaire : cela m’aide énormément et fait toujours plaisir ! Vous pouvez également partager la recette et me taguer sur Instagram @barbarafrenchvegan si vous la réalisez. J’adore voir vos créations ! 🥰 Retrouvez-moi également sur Pinterest, Facebook et YouTube pour découvrir mes nouvelles recettes, astuces et idées vegan.

Envie d’aller plus loin ?

Découvrez ma boutique et mes produits digitaux pensés pour vous accompagner dans votre quotidien vegan : recettes, idées de repas, conseils et astuces pour cuisiner simplement, gourmandement et sans vous compliquer la vie.