(Croustillant, coloré, nourrissant… et zéro ennui dans l’assiette)
Si le tofu t’a déjà déçu, rassure-toi : ce n’était pas ta faute. Il manquait juste la bonne technique (et beaucoup de sésame).
Ici, on parle d’un tofu au sésame enrobé de graines, cuit au four, croustillant dehors, tendre dedans, accompagné de patate douce rôtie et de kale bien assaisonné. Un plat vegan complet, joyeux, et franchement beaucoup plus sexy qu’il n’en a l’air.
Le tofu :
Les légumes :
Ce tofu au sésame cuit au four avec patate douce et kale est croustillant, nourrissant, équilibré et franchement addictif. Il prouve que le tofu peut être fun, gourmand et ultra satisfaisant.
Bref : un plat vegan complet qui donne envie de refaire du tofu encore et encore.
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest, Facebook et YOUTUBE. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez apprécié la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Tofu au Sésame Vegan Cuit au Four @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos.
Ici, on parle d’un tofu au sésame enrobé de graines, cuit au four, croustillant dehors, tendre dedans, accompagné de patate douce rôtie et de kale bien assaisonné. Un plat vegan complet.
Dans un récipient, mélangez le paprika, le sirop d'agave, l'ail, le jus de citron, vert, sel, poivre et huile d'olive. Déposez vos tranches de tofu et enrobez les de la sauce. Laissez reposer 30 min à 1h.
Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, versez la farine. Dans un autre bol, versez les graines de sésame et pavot, mélangez.
Prenez une tranche de tofu, passez la dans la farine, puis à nouveau dans la marinade et terminez par les graines pour bien enrober la tranche. Déposez la ensuite sur la plaque de cuisson. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement des tranches.
Ajoutez ensuite les frites de patate douce, arrosez d'un filet d'huile d'olive, sel, poivrez sur les frites. Enfournez 25-30 min ou jusqu'à ce que les frites soient tendres et commencent à dorer.
A côté, mélangez le chou kale avec un peu d'huile d'olive et massez avec les mains, puis réserver.
Une fois cuit, sortez la plaque du four, ajoutez le kale. Puis, décorez avec les herbes, la feta, l'avocat et dégustez avec une vinaigrette au choix et dégustez.