Un énorme roulé à la cannelle vegan, bien moelleux et généreusement garni de sucre à la cannelle. Au lieu de préparer plusieurs petits cinnamon rolls, on forme un seul roulé géant à partager et à découper comme un gâteau. Nappé d'un délicieux glaçage pour plus de gourmandise.
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand !
Pour la garniture :
Ne roule pas la pâte trop serrée. La spirale doit rester suffisamment souple pour permettre à la pâte de gonfler pendant la deuxième pousse et la cuisson.
💡 Pour un roulé encore plus gourmand, verse un petit filet de glaçage au sucre glace ou au cream cheese vegan sur le dessus une fois le roulé refroidi.
Tu peux personnaliser ton roulé géant :
Conserve le roulé dans une boîte hermétique ou bien couvert à température ambiante pendant 2 jours. Tu peux le réchauffer quelques secondes avant de le déguster pour retrouver son côté moelleux. Il peut également être congelé en parts individuelles.
Ce roulé géant à la cannelle vegan reprend tout ce qu'on aime dans les cinnamon rolls : une pâte moelleuse, une garniture généreuse et beaucoup de cannelle, mais dans une version XXL aussi jolie que gourmande.
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Découvrez ce roulé géant à la cannelle vegan : une brioche ultra moelleuse, généreusement garnie de sucre et de cannelle. Une recette gourmande à partager !
Dans ton robot pâtissier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoute le lait végétal tiède, le yaourt et la margarine. Pétris pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement élastique. Couvre et laisse lever environ 1h30, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Pendant ce temps, mélange la vergeoise, la cannelle, la margarine et le sel.
Dégaze la pâte puis étale-la en un grand rectangle. Étale le mélange cannelle sur le dessus. Découpe la pâte en longues bandes d'environ 5 à 6 cm de largeur. Enroule la première bande sur elle-même pour former le centre du roulé. Place-le au milieu de ton plat graissé ou recouvert de papier sulfurisé, ensuite prends la deuxième bande et enroule la autour de ton centre en veillant à commencer à la fin de la bande du milieu. Continue à enrouler les autres bandes pour agrandir progressivement la spirale.
Couvre et laisse lever encore 30 à 45 minutes.
Préchauffe le four à 180°C.
Arrose légèrement le dessus avec un peu de crème de soja. Enfourne pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le roulé soit joliment doré. Laisse bien tiédir voire même refroidir avant d'ajouter ton glaçage.